กะหล่ำปลี หนึ่ง หัวทำอะไรดี

กะหล่ำปลี หนึ่ง หัวทำอะไรดี

กะหล่ำปลี หนึ่ง หัวทำอะไรดี

 

กะหล่ำปลี หนึ่ง หัวทำอะไรดี

 

         กะหล่ำปลีคือผักที่ไม่ว่าใคร ๆ ก็รู้จัก เนื่องจากหาซื้อง่าย แถมอาหารไทยส่วนใหญ่ก็ใช้กะหล่ำปลีเป็นส่วนประกอบ ไม่ว่าจะเอาไปเป็นผักข้างเคียง ใส่ในเมนูอาหาร หรือว่าจะต้มแล้วกินแกล้มเมนูน้ำพริก เรียกได้ว่าสารพัดเมนูจริง ๆ แต่เมนูที่ยอดฮิตจนระดับภัตตาคารเอาไปทำก็ต้องเป็นกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา ซึ่งหลายคนงงว่าตกลงกะหล่ำปลีทอดน้ำปลาหรือกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา เอาจริง ๆ แล้วความหมายก็คือเมนูเดียวกัน ซึ่งเราจะพาทุกคนมาดูกันว่าเมนูอร่อยเมนูนี้ มีวิธีทำอย่างไรกันแน่

 

 

วัตถุดิบ

  • กะหล่ำปลี 1 หัว
  • กระเทียม 2-3 กลีบ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าหากอยากมีสุขภาพที่ดีมากขึ้น ลองเปลี่ยนเป็นน้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว หรือน้ำมันรำข้าวได้)
  • เนื้อสัตว์อะไรก็ได้ จะใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ บางคนเลือกใส่กุ้งแห้ง

 

วิธีทำ

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟอ่อน ๆ
  • โขลกกระเทียมลงไปผัด หรือจะทุบให้บุ ๆ ก็ได้ ผัดจนเหลือง หอม
  • แกะกะหล่ำปลีออกมาเป็นใบ ๆ แล้วหั่นพอดีค่ำ อย่าหั่นแบบหั่นผักปกติก็กะหล่ำปลีจะหด ไม่อร่อยและจะดูเละด้วย
  • ล้างเนื้อสัตว์ให้เรียบร้อย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • เอาเนื้อสัตว์ลงไปผัดกับกระเทียมให้สุกก่อน ผัดไปเรื่อย ๆ จากนั้นก็ค่อย ๆ เอากะหล่ำปลีลงไปผัด ผัดจนกะหล่ำปลีเหี่ยว
  • ปรุงรสด้วยน้ำมันหอยและน้ำปลา ถ้ารู้สึกว่าผัดผักเราแห้ง ก็เติมน้ำลงไปนิดหน่อย
  • ผัดจนสุกก็ตักใส่จาน เตรียมอร่อยคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ได้เลย

           

 

            โดยกะหล่ำปลีผัดน้ำปลา มีแคลอรี่เพียง 230 กิโลแคลอรี ซึ่งเหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนัก สามารถกินเท่าไหร่ก็ได้ก็ไม่อ้วน โดยประโยชน์ของกะหล่ำปลีนั้นมีมากมาย เช่น

  • สามารถช่วยลดน้ำหนักและลดคอเรสเตอรอลในร่างกาย
  • กะหล่ำปลีมีฟอสฟอรัสและแคลเซียม โดยส่งเสริมในการเติบโตของฟันและกระดูก
  • สามารถต่อต้านมะเร็งในตับและต่อมลูกหมาก
  • ช่วยชะลอการเกิดผมหงอกได้ ข้อนี้น่าจะถูกใจผู้สูงอายุ ช่วยบำรุงรากผมและกระตุ้นการทำงานของเคราติน ทำให้ผมเงางามและสุขภาพดีมากขึ้น
  • สามารถแก้อาการจุกเสียดท้องได้
  • สามารถป้องกันโรคหวัดได้

 

 

อย่างไรก็ตามถึงแม้การรับประทานกะหล่ำปลีจะเป็นประโยชน์แก่ร่างกาย แต่การรับประทานมากเกินไปก็ส่งผล

ได้เช่นเดียวกัน คือ ถ้าวันนั้นรับประทานกะหล่ำปลีเยอะ จะผายลมบ่อย สร้างความรำคาญได้ อีกทั้งกะหล่ำปลี

เป็นผักที่มีสารตกค้างในผักเยอะมาก เนื่องจากเกษตรกรนิยมใช้ยาฆ่าแมลง หากต้องการรับประทานจริง ๆ ก็

ต้องเลือกร้านดี ๆ หรือมีการล้างผักให้สะอาดทุกครั้ง

 

 

กะหล่ำปลี หนึ่ง หัวทำอะไรดี


 

.

.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *