กีวตัง เมนูลิ้นวัว

กีวตัง เมนูลิ้นวัว

กีวตัง เมนูลิ้นวัว

        “กีวตัง” หรือ “ลิ้นวัว” เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อในเมืองเซ็นไดของประเทศญี่ปุ่นกันเป็นอย่างมาก ซึ่งหลายๆคนก็คงจะทราบกันดีอยู่แล้วว่าประเทศญี่ปุ่นนั้น เป็นอีกหนึ่งประเทศที่ขึ้นชื่อในเรื่องของเนื้อวากิวเนื้อย่างเป็นหลัก จึงทำให้มีการนำเนื้อวัวจากประเทศสหรัฐอเมริกาเข้ามายังประเทศญี่ปุ่นนั่นเอง แต่เนื่องจากเมื่อช่วงพ.ศ. 2491 ประเทศญี่ปุ่นนั้นได้เกิดสงครามโลกครั้งที่ 2 ทำให้ไม่สามารถที่จะนำเนื้อวัวเข้ามายังประเทศได้ และในสงครามนั้นทำให้ทหารกองกลาง สามารถยึดลิ้นและหางของวัวมาจากสงครามครั้งนั้น

 

กีวตัง เมนูลิ้นวัว

 

ทว่า…ได้ทำการยึดของมาแต่ไม่รู้จะเอามาทำอะไร จึงทำให้มีชายหนุ่มคนหนึ่งที่ชื่อว่า “ซาโนะ เคชิโร” หรือเจ้าของร้านยากิโทริในเมืองเซ็นได ได้คิดค้นและคิดเมนูอาหารที่ค่อนข้างแปลกใหม่ที่เป็นการนำซากลิ้นและหางวัวที่เหลือจากสงครามนั้น มาดัดแปลงให้กลายเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่เรียกได้ว่าเป็นที่นิยมและเป็นที่ชื่นชอบของกลุ่มคนในประเทศญี่ปุ่น จนกลายเป็นที่มาของเมนูอาหารสุดแปลกที่เราเรียกกันว่า “กีวตัง” นั่นเอง

        ซึ่งคำว่า “กีวตัง” สามารถแบ่งแยกความหมายออกเป็น 2 คำด้วยนั่นก็คือคำว่า “กวี” ที่แปลว่า “วัว” ส่วนคำว่า “ทัง” ก็มีความหมายในภาษาอังกฤษที่แปลว่า “ลิ้น” ซึ่งได้นำคำทั้ง 2 เหล่านั้นมารวมเป็นคำเดียวกันก็จะกลายเป็นคำที่มีความหมายว่า “ลิ้นวัว” นั่นเอง ซึ่งหลังจากในปีพ.ศ. 2491 ที่ได้ทำการเปิดตัวของเมนูลิ้นวัวขึ้นมานั้น ก็ทำให้มีร้านอาหารมากมายในประเทศญี่ปุ่น นำเนื้อวัวเข้ามาเป็นส่วนประกอบในการปรุงแต่งทำอาหาร และเป็นที่ขึ้นชื่อค่อนข้างมาก แต่เหมือนว่าในช่วงปีพ.ศ. 2546 นั้น ประเทศสหรัฐอเมริกาได้เกิดข่าวลือในเรื่องของไวรัสที่อยู่ภายในร่างกายของตัววัวหรือที่เรียกกันว่าโรควัวบ้า

 

 

จึงทำให้เกิดผลกระทบที่ค่อนข้างรุนแรงกับร้านอาหารในประเทศญี่ปุ่นอย่างมากมายหลากหลายร้านที่มีเมนู “กีวตัง” อยู่ จึงไม่สามารถที่จะบริการจำหน่ายเมนูอาหารจานนี้ให้แก่ลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการได้นั่นเอง เพราะว่าร้อยละ 90 เปอร์เซ็นต์ของร้านอาหารในเมืองเซ็นไดหรือประเทศญี่ปุ่นนั้น มักจะมีเมนูของลิ้นวัวอยู่แทบทุกร้าน

จึงทำให้ร้าน อาหาร บางแห่งขาดรายได้ และเกิดปัญหา ภาวะทางเศรษฐกิจ อย่างมากมาย ที่ไม่สามารถ จะนำเนื้อวัว หรือลิ้นวัว นั้นเข้ามา ยังประเทศได้ แต่ถึงอย่างไร ก็ตามอนาคต ก็ยังไม่แน่นอนว่า โรควัวบ้านั้น จะมีการรักษา ที่ทำให้วัวหาย ขาด แล้วสามารถ นำเนื้อวัว หรือลิ้นวัวนั้น กลับเข้ามา ยังประเทศได้ อีกหรือเปล่า และไม่ว่าจะสาเหตุใด ก็ตามเมนู อาหารสุด แปลกจานนี้ ก็ยังถือว่า เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมของคนในประเทศญี่ปุ่นกันอย่างมากจริงๆ

 

 


 

.

.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *