ข้าวขาหมู(รีวิว)
ข้าวขาหมู(รีวิว)
และเชื่อว่าทุกคนตัองเคยทานอาหารที่มีรสชาติอร่อยและไม่อร่อยปะปนกันไปอย่างแน่นอนอาหาร หลายคนอาจเคยทานอาหารมาหลากหลายเมนู ก็ชวนให้เรารับประทานหลายๆอย่าง ไม่ว่าจะเป็นหน้าตา สีสันความสวยงาม วัตถุดิบในการประกอบอาหาร แต่สิ่งที่ดึงดูดลูกค้าแบบสุดๆนั่นก็คือในส่วนของรสชาตินั่นเองที่จะทำให้ลูกค้าติดใจและทานเมนูนั้นได้ตลอดไม่เบื่อหน่าย
และสำหรับเมนูเด็ดที่เราอยากรีวิวให้ทุกคนได้ลองทานนั้นก็คือ เมนูข้าวขาหมูนั่นเอง ก่อนอื่นเลยเรามาทำความรู้จักกับประโยชน์ของข้าวขาหมูกันก่อนเลยดีกว่า ข้าวขาหมูนั้นมารสารอาหารต่อร่างกายมากๆ ให้พลังงานแก่ร่างกายได้มากเลยทีเดียว หากทานข้าวขาหมู1จาน ร่างกายจะได้รับสารอาหารประเภทโปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน และเกลือแร่ นอกจากนี้สมนไพรต่างๆที่อยู่ในขาหมูตุ๋นยังช่วยบำรุงร่างกาย ทำให้ร่างกายมีสุขภาพที่ดี ห่างไกลจากโรคร้ายอีกด้วย เป็นเมนูที่ได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์ต่อร่างกายมากมายหลายอย่างกันเลยทีเดียว ก่อนอื่นเรามาดูสูตรกกการทำเมนูแสนอร่อยนี้กกันเลยดีกว่า
โดยมีวัตถุดิบและขั้นตอนดังนี้
-ขาหมู
-อบเชย
-โป๊ยกั้ก
-ข่าแก่
-รากผักชี
-พริกไทยดำโขลกละเอียด
-เห็ดหอม
-น้ำตาลปี๊บ
-น้ำตาลทราย
-กระเทียมจีน
-ซีอิ๊วขาว
-เกลือป่น
-ซอสปรุงรส
-น้ำเปล่า
-น้ำมันพืช
-ผักกาดดอง
-ผักคะน้า สำหรับกินคู่
-ผักชี / พริกขี้หนู /
ขั้นตอนการทำ
-เอาขาหมูไปเผาเพื่อกำจัดขนที่หลงเหลือออก
-ซับขาหมูให้แห้งแล้วนำไปทอดโดยใช้ไฟแรง ทอดในน้ำมันโดยไม่ต้องใช้น้ำมันท่วม
-ทอดขาหมูในน้ำมันร้อน ๆ จนหนังหมูฟู แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
-คั่วอบเชย โป๊ยกั้ก กระเทียใ ข่าแก่ และพริกไทยดำจนหอม ใส่ลงในหม้อพร้อมกับขาหมู
-ตั้งน้ำตาลปี๊บจนละลายและสีเข้มขึ้น ใส่น้ำลงไป แล้วเททั้งหมดลงในหม้อ เทน้ำเปล่าตามลงไปจนท่วมขาหมู
-ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เกลือป่น น้ำตาลทราย ตั้งไฟจนเดือด แล้วใส่เห็ดหอมลงไป
-ตุ๋นต่ออีกประมาณ 3 ชั่วโมง ใส่ผักกาดดองลงไป ตุ๋นต่ออีก 2 ชั่วโมง ตักขึ้นเสิร์ฟกับข้าวและเครื่องเคียง
เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลายๆคนเลยก็ได้ จริงๆแล้วข้าวขาหมูนั้นเป็นเมนูที่ทานง่ายมากๆ คนที่กำลังควบคุมน้ำหนักก็สามารถทานได้ เพราะไขมันในขาหมู่นั้นเป็นไขมันส่วนที่ดี และมีอยู่ไม่มาก ข้าวขาหมูนั้นมีรสชาติที่อร่อย จนใครๆก็ต้องติดใจ ใครที่ไม่เคยลองทานข้าวขาหมูต้องรีบไปหามารับประทานโดยด่วน ไม่งั้นจะถือว่าพลาดมาก โดยรสชาติของขาหมูนั้น
อร่อยมากๆ หวานกำลังดี เนื้อหมูเปื่อยนุ่ม จนละลายในปากก็ว่าได้ หากอย่กทานแบบไม่ให้เลี่ยนปากจนเกินไปให้ใส่เครื่องปรุงสุดพิเศษที่มาคู่กับเมนูข้าวขาหมู นั่นก็คือ น้ำส้มยังไงล่ะ ราดน้ำส้มบนจานข้าวขาหมูนิดหน่อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน รับรองว่าอร่อยมากๆแถมไม่เป็นอีกด้วย เป็นความอร่อยอีกมิติหนึ่งของข้าวขาหมูกันเลยทีเดียว
