ซาลาเปา หมูสับไข่เค็ม

ซาลาเปา หมูสับไข่เค็ม

ซาลาเปา หมูสับไข่เค็ม

        อีกหนึ่งเมนูอาหารประเภทนึ่งที่เรียกได้ว่าใครๆก็สามารถเข้าครัวทำเมนูนี้กันได้เลยนั่นก็คือ เมนูที่มีชื่อว่า “ซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม” นั่นเอง อีกทั้งเมนูอาหารจานนี้ยังเป็นเมนูอาหารเช้าที่เราสามารถพบเจอได้กันบ่อยครั้ง และที่สำคัญเป็นเมนูอาหารที่สามารถรับประทานได้ง่ายและไม่มีพิถีพิถันขั้นตอนในการทานที่ยุ่งยากจนเกินไป จึงไม่แปลกใจเลยว่าทำไมเมนูอาหารจานนี้ ถึงได้กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ถูกใจหนุ่มๆสาวๆในมื้อเช้ากันอย่างมาก

และเชื่อไหมว่าเมนู “ซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม” นี้ เป็นเมนูที่มีแคลอรี่เพียง 350 แคลอรี่เท่านั้น อีกทั้งยังเป็นเมนูขนมที่มีความหมายที่เรียกได้ว่าเป็นความพิเศษ อีกด้วย เพราะเป็นขนมที่เรียกได้ว่าเป็นการไว้ทุกข์และเป็นสิริมงคลอย่างมากสำหรับตามสารทของคนจีน และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา หลายๆคนก็คงอยากจะทราบกันแล้วว่าเมนูนี้จะมีส่วนผสมวัตถุดิบพร้อมขั้นตอนวิธีการทำอย่างไร…ดังนั้นเราไปดูกันเลยดีกว่า!!!

 

ซาลาเปา หมูสับไข่เค็ม

 

        ส่วนผสมวัตถุดิบที่ต้องเตรียมของเมนู “ซาลาเปาหมูสับไข่เค็ม” นั้น เราจะแบ่งออกเป็น 2 ส่วนด้วยกันคือ ส่วนที่ 1 เป็นวัตถุดิบจากแป้งซาลาเปา และส่วนที่ 2 เป็นวัตถุดิบจากไส้หมูสับไข่เค็ม โดยจะมีวัตถุดิบที่ต้องเตรียมดังนี้

ส่วนผสมวัตถุดิบไส้หมูไข่เค็มมี

  • รากผักชี 3 ราก
  • กระเทียม 1 หัว
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • หมูบด 500 กรัม
  • ไข่แดงเค็ม (ปริมาณตามความชอบ)
  • ต้นหอมซอย (ปริมาณตามความชอบ)
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง

 

 

ส่วนผสมวัตถุดิบแป้งซาลาเปามี

  • น้ำมันพืช 50 มิลลิลิตร
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • ผงฟู ½ ช้อนโต๊ะ
  • แป้งเค้ก 150 กรัม
  • น้ำเปล่า 50 มิลลิลิตร
  • น้ำตาลทราย 100 กรัม ( + 1 ช้อนโต๊ะ)
  • ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งเค้ก 350 กรัม ( + 150 กรัม)
  • น้ำอุ่น 200 มิลลิลิตร

ขั้นตอนและวิธีการทำมีดังนี้

 

 

  • อันดับแรกจะเป็นการทำแป้งซาลาเปา โดยจะเริ่มจากนำแป้งเค้ก น้ำตาลทรายผสมด้วยน้ำอุ่น หลังจากนั้นนวดให้เข้ากันประมาณ 10 นาทีจนแป้งเริ่มมีความเนียน และทำการห่อด้วยพลาสติกคลุมอาหารและพักไว้ในอุณหภูมิห้องปกติ โดยใช้ระยะเวลาในการพักทิ้งไว้ประมาณ 60 นาที
  • ต่อมาเป็นการทำส่วนของไส้หมู โดยการนำรากผักชี พริกไทย และกระเทียมไปโขลกให้เข้ากันจนละเอียด จากนั้นนำมาตักใส่ไว้ในชามหมูสับ แล้วปรุงรสตามด้วยซอสหอยนางรม แป้งข้าวโพด ต้นหอมซอย ไข่ไก่ น้ำตาลทราย และน้ำมันงา จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วทำการพักไว้
  • กลับมาทำส่วนของแป้งโดว์ต่อ โดยจะเริ่มร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และเกลือให้เข้ากัน แล้วตามด้วยน้ำตาลทรายลงไป จากนั้นเติมน้ำมันพืชและน้ำเปล่าเทลงไปอย่างช้าๆ ให้นำแป้งที่พักไว้ก่อนหน้านี้ใส่ลงไปพร้อมทำการนวดทั้งสองส่วนนี้ให้เข้ากันประมาณ 10 นาทีจนแป้งเริ่มมีความเนียน แล้วจากนั้นให้ตัดแบ่งเป็นก้อนๆโดยจะใช้ปริมาณก้อนละ 60 กรัม
  • คลึงแป้งให้แบนแล้วหลังจากนั้นให้ตักไส้หมูสับลงไปตามด้วยวางไข่แดงเค็มลง จากนั้นทำการห่อให้มิดชิดแล้ววางลงบนกระดาษรอง ก่อนที่จะนำไปนึ่งในน้ำเดือดประมาณ 20 นาที
  • เมื่อครบตามเวลาที่กำหนดแล้วก็นำมาจัดใส่ภาชนะหรือจานเสิร์ฟที่เตรียมไว้ และสามารถรับประทานได้ทันที

 

 

ซาลาเปา หมูสับไข่เค็ม


 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *