ติ่มซำ อาหารว่างของชาวจีน ที่มีประโยชน์ทางโภชนาการ
ติ่มซำ อาหารว่างของชาวจีน ที่มีประโยชน์ทางโภชนาการ
ติ่มซำ อาหารจีน อีกประเภทหนึ่งที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ได้รับอิทธิพลมาจากประเทศจีน แต่เดิมคนจีนมักนิยมทานกับน้ำชา เพื่อเป็นอาหารว่าง แต่ในปัจจุบันเป็นที่รู้จักอยางแพร่หลาย เพราะคนไทยได้รับวัฒนธรรมในการกิน เมนูอาหารจีน มากยิ่งขึ้น มึงมีปรับเปลี่ยนรายการอาหาร มีการเพิ่มเมนูให้มากยิ่งขึ้น ไม่ได้มีไว้ในเพื่อเป็นอาหารว่างเท่านั้น ปัจจุบันเมนูนี้มีอยู่แทบทุกที่ สามารถหาทานได้ง่าย และหลากหลาย
ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ เรียนรู้การทำ ฮะเก๋าเมนูประเภท ติ่มซำ
ติ่มซำ นับว่าเป็น อาหารจีนยอดนิยม ก็ว่าได้ เพราะมีอยู่แทบทุกที่ในประเทศไทย เพราะคนจีนที่อพยพเข้ามาในไทย มีการย้ายถิ่นฐานไปทั่วประเทศ จึงทำให้เมนูนี้เป็นที่รู้จักทั่วไป จะดีแค่ไหนถ้าเราสามารถประกอบเมนูนี้ ได้ง่ายๆที่บ้านคุณ ซึ่งเมนูนี้ประกอบไปด้วยอาหาร หลายอย่างเช่น ขนมจีบ ซาลาเปา ฮะเก๋า และ เกี๊ยวซ่า
ติ่มซำ อาหารว่างของชาวจีน ที่มีประโยชน์ทางโภชนาการ
ซึ่งเราจะมาทำ ฮะเก๋าเมนูที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบ ฮะเก๋าจะมีวิธีการทำ และส่วนผสม ดังนี้
- ส่วนผสมตัวแป้ง
- แป้งตั้งหมิ่น 100 กรัม
- แป้งข้าวโพด 25 กรัม
- แป้งมันฮ่องกง 25 กรัม
- น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
- น้ำเดือด 3/4 ถ้วยตวง
- ส่วนผสมไส้กุ้ง
- เนื้อกุ้งสับหยาบ 350 กรัม
- มันหมูสับหยาบ 60 กรัม
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- แป้งมันฮ่องกง 1 ช้อน
- น้ำมันงา 1 ช้อน
- ไข่ขาว 1 ช้อน
วิธีการทำ
- นำเนื้อกุ้งสับหยาบผสมกับมันหมู มาปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันงา แป้งมันฮ่องกง คลุกเค้าให้เข้ากัน นำไปแช่ตู้เย็น 1 ชั่วโมง
- นำแป้งตั้งหมิ่น แป้งข้าวโพด แป้งมันฮ่องกง มาร่อนผสมกัน ใส่เกลือ และน้ำเดือดจัดลงบนแป้ง ใช้ตะเกียบ คนแป้งให้ทั่วปิดฝาทิ้งไว้ 3 นาที ใส่น้ำมันพืช นวดแป้งด้วยมือให้เนื้อแป้งละเอียดเข้ากันเป็นเนื้อเดียว นำแป้งที่นวดได้ที่แล้ว มาปั้นเป็นแท่ง เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1.4 นิ้ว หั่นให้เป็นชิ้นแว่น แล้วนำแป้งไปรีดให้บาง น้ำไส้กุ้งที่ได้ผสมเตรียมไว้แล้ว ตักวางให้พอดีคำ ทำการห่อแป้งจับกลีบให้สวยงาม นำไปนึ่งด้วยน้ำเดือด 5 นาที เมื่อแป้งสุกใส ก็พร้อมรับประทาน
ฮะเก๋า เมนูติ่มซำเมนูอิ่มท้องยอดนิยม
ฮะเก๋า อีกหนึ่งเมนูติ่มซำ ที่ทำง่าย ทานง่าย และอร่อยอีกด้วย อาหารจีนทำง่ายๆ เมนูที่ทุกคนต้องสั่งทาน เนื้อกุ้งเน้นๆเต็มคำ แผ่นแป้งที่บางใส ห่อหุ้มกุ้งที่อยู่ด้านใน ด้วยขั้นตอนและวิธีทำที่ไม่ยุ่งยาก คุณก็สามารถทำทานได้ที่บ้าน ไม่ต้องง้อร้านอีกต่อไป
