ต้มจืดไข่น้ำ 2 สูตร

ต้มจืดไข่น้ำ 2 สูตร

ต้มจืดไข่น้ำ 2 สูตร

 

ไข่ไก่คือโปรตีนที่มีคุณภาพ และเป็นแหล่งโปรตีนสูง  ราคาไม่แพงมาก และเป็นวัตถุดิบที่สามารถผลิตได้ง่ายเนื่องจากไข่ไก่ออกมาจากไก่ที่สามารถเพาะเลี้ยงง่าย ๆ ในไทย  เกษตรกรหลายคนเปิดฟาร์มไก่  เพราะไก่เลี้ยงไม่ยากเท่าไหร่และใช้พื้นที่ไม่มากเพียงแต่ต้องมีเวลาใส่ใจ

ภูมิประเทศในประเทศไทยทั้งอากาศและสภาพแวดล้อมก็ยังเอื้ออำนวยให้สามารถเลี้ยงไก่ได้โดยไม่มีปัญหาอะไร  ประเทศไทยเราจึงเป็นประเทศที่ค่อนข้างจะมีไข่ไก่บริโภคอย่างเพียงพอ

 

ไข่ 1 ฟองให้แคลอรี่อยู่ที่ 70-80 แคลอรี่ต่อฟอง แต่ถ้าเป็นไข่ขาวอย่างเดียวให้แคลอรี่เพียง 17-20 แคลอรี่เท่านั้น

ในไข่แดงก็ถือว่าเป็นไขมันดี แต่ก็ไม่ควรบริโภคไข่แดงมากเกินไปเพราะอาจทำให้เกิดคลอเรสเตอรอลสะสมในร่างกายได้ การรับประทานไข่ที่ปลอดภัยควรจะมีการออกกำลังกายร่วมด้วยอย่างเป็นประจำ

 

ไข่เป็นอาหารที่ควรจะปรุงให้สุกก่อนการรับประทานไม่เหมาะสมที่จะทานแบบดิบ เนื่องจากในประเทศไทยมีอากาศร้อน อาจจะมีจุลินทรีย์อาศัยอยู่ในไข่ดิบค่อนข้างเยอะ  ไข่ไก่สามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู

 

วันนี้เราจะมาทำเมนูต้มจืดไข่สําหรับสายคลีนรับประทานกัน  เพราะเป็นเมนูที่ทำง่ายได้โปรตีนสูง

ต้มจืดไข่น้ำ 2 สูตร

ต้มจืดไข่น้ำ

วัตถุดิบ

ไข่ไก่                                                     2          ฟอง

ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำสำหรับใส่ไข่                1          ช้อนชา

ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำสำหรับปรุงต้มจืด        3          ช้อนชา

น้ำมันคาโนล่า                                        2          ช้อนชา

ต้นหอมซอย                                           1          ต้น

ผักชีซอย                                               1          ต้น

น้ำสะอาด                                              1  ½     ถ้วยตวง

 

 

วิธีทำ

  1. ไข่ 2 ฟองตอกลงในถ้วย เหยาะซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ เพียงแค่ 1 ช้อนชา ตีให้เข้ากัน
  2. น้ำมันคาโนล่าใส่กระทะเคลือบก้นลึกตั้งไฟกลาง
  3. ทำการเจียวไข่ในกระทะจนสุก ใช้ตะหลิวตัดแบ่งพอคำ เติมน้ำ
  4. ใส่ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำลงไปอีก 2 ช้อนชา รอน้ำเดือด
  5. โรยต้นหอมผักชีเล็กน้อย ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ

ต้มจืดไข่น้ำ 2 สูตร

 

ไข่คนพริกสด

วัตถุดิบ

ไข่ไก่                             2          ฟอง

ซีอิ๊วขาวโซเดี้ยมต่ำ         3          ช้อนชา

พริกสดซอย                   2          เม็ด  (ถ้าไม่ชอบพริก  หรือทานเผ็ดไม่ได้  ไม่ต้องใส่พริกก็ได้)

หอมแดงซอย                 1          หัว

ต้นหอมซอย                   2          ต้น

ผักชีซอย                       2          ต้น                  

น้ำเปล่า                        ½        ถ้วยตวง

พริกไทดำตำละเอียด      ½         ช้อนชา

มะนาว                          1/6       ลูก

 

วิธีทำ  

  1. ตอกไข่ใส่ชาม ใส่พริกสด  หัวหอม ผักชี ต้นหอม  น้ำมะนาว  ใส่น้ำเปล่าลงไป  

ตีให้เข้ากัน

  1. นำกระทะเคลือบก้นลึกตั้งไฟแรง เมื่อกระทะร้อน  ใส่ไข่ลงไป  ลดไฟลงมาให้เป็นไฟกลาง
  2. หมั่นคนไข่ จนไข่สุก  เป็นตัว  ถ้าน้ำแห้ง เติมน้ำทีละนิด
  3. โรยพริกไทย ปิดไฟ

 

ต้มจืดไข่น้ำ 2 สูตร

 

 

 

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *