ต้มโคล้งปลาสลิด

ต้มโคล้งปลาสลิด

ต้มโคล้งปลาสลิด

สำหรับอีกหนี่ง เมนูอาหาร ประเภทต้ม ที่มีผู้คนให้ความสนใจที่อยากจะลองหัดทำและลิ้มลองกันอย่างมากที่สุดนั่นก็คือ “ต้มโคล้งปลาสลิด” ซึ่งก็ทำให้เมนูถ้วยนี้ได้กลายเป็นเมนูสุดโปรดของเหล่าหนุ่มๆกันอย่างมาก ซึ่งสำหรับสาวๆที่มีหน้าที่ในการทำอาหารนั้น ต้องโชว์เสน่ห์ฝีมือปลายจวักกันสักหน่อย เพราะเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารไทยๆที่เรียกได้ว่าสามารถหาวัตถุดิบหรือส่วนผสมต่างๆตามท้องถิ่นได้อย่างง่าย จนทำให้บางคนมองว่าเมนูปลาสลิดนั้นจะสามารถนำมาทำอย่างอื่นได้จริงหรอนอกจากนำไปทอดอย่างเดียว ซึ่งคำตอบนี้บอกได้เลยว่าผิดมากๆ เพราะปลาสลิดสามารถนำมาประกอบอาหารที่เรียกได้ว่าถูกอกถูกใจเหล่าบรรดาหนุ่มๆกันอย่างมาก จึงทำให้สาวๆอยากจะลองหัดทำเพื่อที่จะได้มัดใจหนุ่มๆกับเมนูนี้นั่นเอง แต่สำหรับเมนูนี้จะมีส่วนผสมวัตถุดิบและขั้นตอนวิธีการทำอย่างไรบ้างนั้นก็ต้องไปดูกันเลย

 

ต้มโคล้งปลาสลิด

 

ส่วนผสมวัตถุดิบที่ต้องเตรียม

  1. ข่าหั่นแว่น 20 กรัม
  2. ตะไคร้ซอย 20 กรัม
  3. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
  4. ปลาสลิด 4 – 5 ตัว
  5. น้ำซุปกระดูกหมู 750 มิลลิลิตร
  6. เห็ดฟางผ่าครึ่ง 100 กรัม
  7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  8. หอมแดงบุบ 20 กรัม
  9. ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  10. พริกแห้งทอด 6 เม็ด
  11. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  12. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  13. พริกแดงทอดหั่น 20 กรัม
  14. กระเทียม 4 – 5 กลีบ

 

 

ขั้นตอนวิธีการทำเมนู “ต้มโคล้งปลาสลิดมีดังนี้

  1. ก่อนอื่นนำปลาสลิดไปทอดให้สุกกรอบก่อน แล้วทำการพักเตรียมส่วนผสมอื่นๆตั้งไว้
  2. ต่อมาให้นำหม้อตั้งไฟด้วยความร้อนปานกลาง แล้วเทน้ำซุปจากกระดูกหมูลงไป (หรือหากไม่มีจริงๆใช้น้ำเปล่าต้มน้ำซุปจากคนอร์ก้อนได้) ตามด้วยตะไคร้ซอย ข่าหั่นแว่น กระเทียม หอมแดงบุบ เห็ดฟาง และพริกแห้งทอดลงไป แล้วทำการคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
  3. จากนั้นจะเป็นการปรุงรสด้วยการเติมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก และทำการคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้งจนเดือด แล้วค่อยยกลงจากเตา
  4. ต่อมาให้นำปลาสลิดที่ทอดเสร็จเรียบร้อยแล้วไปวางใส่ภาชนะถ้วยที่เตรียมไว้ จากนั้นให้นำน้ำซุปที่ต้มเสร็จแล้วเทราดลงไป ตกแต่งด้วยผักชีซอย พริกแห้งทอดอย่างสวยงาม นำไปเสริฟ์พร้อมรับประทานได้ทันที

 

 

            และนี่ก็คือส่วนผสมวัตถุดิบพร้อมขั้นตอนวิธีการทำของ เมนูอาหาร ประเภทต้มอย่างต้มโคล้งปลาสลิดที่ถูกใจ หนุ่ม ๆ กันอย่างมากที่สุดนั่นเอง เชื่อว่าสาวๆที่ชอบการเข้าครัวทำอาหาร อยากจะโชว์ฝีมือเสน่ห์ปลายจวักนั้น เมนูนี้บอกได้เลยว่าไม่ควรพลาดกันอย่างมากเลยจริงๆที่จะลิ้มลอง

 

ต้มโคล้งปลาสลิด


 

.

.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *