ทาโกไรซ์
ทาโกไรซ์
อีกหนึ่งเมนูอาหาร ยอดนิยม ที่คนในประเทศญี่ปุ่น ไม่ควรพลาดที่จะรับประทานกันเลยนั้นก็คือ “ทาโกไรซ์” ซึ่งก่อนอื่นต้องบอกว่าเมนูอาหารจานนี้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีความคล้ายกับลักษณะอาหารที่เป็น Mexico ที่จะประกอบไปด้วยพืชผัก วัตถุดิบคาร์โบไฮเดรตต่างๆ
ที่ไม่ว่าจะเป็นทั้งมะเขือเทศ ผักกาดหอม เนื้อสัตว์ หรือแม้แต่ชีสก็ตาม ซึ่งในแต่ละส่วนผสมวัตถุดิบนั้นต่างก็มีรสชาติและความต่างที่ไม่เหมือนกัน แต่เมื่อถูกนำมาผสมผสานปรุงแต่งให้เป็นกรรมวิธี ฉบับของคนประเทศญี่ปุ่นกันแล้ว ก็ทำให้เมนูอาหารจานนี้กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีรสชาติที่กลมกล่อม และมีคุณค่าที่ได้รับความนิยมโด่งดังไปทั่วเอเชียนั่นเอง
หากเมื่อย้อนกลับไปในช่วงปีคริสตศักราช 1956 ในช่วงโอกินาวะตอนนั้น ได้มีกิจการร้านอาหารอยู่ร้านหนึ่งที่ได้มีการคิดค้นริเริ่มจำหน่ายเมนูตาโก ที่เป็นเมนูอาหารทำจากแป้งข้าวเจ้าและได้ถูกเผยแพร่และคิดค้นดัดแปลงมาเรื่อยๆ จนกลายเป็นเมนู“ทาโกไรซ์” นี้ขึ้นมานั่นเอง
และในที่สุดเมนูอาหารจานนี้ก็ได้กลายเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารจานหลักและเมนูอาหารมื้อดึก ที่เหมาะสำหรับบุคลากรหรือกลุ่มทหาร ที่มักจะนิยมรับประทานกันเป็นกลุ่มใหญ่ๆและสามารถรับประทานได้หลากหลายคน จนในที่สุดในช่วงระยะเวลาต่อมานั้น ก็ได้มีการคิดค้นและดัดแปลงเมนูอาหารจานอื่นๆที่ไม่ว่าจะเป็นทั้งข้าวหน้าเนื้อหรือแม้แต่อุด้ง ราเมง ขึ่นมานั่นเอง
และอย่างที่บอกว่าเมนูอาหารจานนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่ขึ้นชื่อของคนประเทศญี่ปุ่นกันอย่างมาก ก็เลยจะพาเพื่อนๆทุกคนไปรู้จักกับส่วนผสมวัตถุดิบที่ต้องเตรียม พร้อมขั้นตอนวิธีการทำของเมนูอาหารหลักจานนี้ ว่าจะมีวิธีการทำที่ง่ายหรือยากมากแค่ไหน และเพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลาดังนั้นเราไปรู้จักขั้นตอนในส่วนต่างๆของเมนูอาหารจานนี้กันได้เลย!!!
ส่วนผสมวัตถุดิบที่ต้องเตรียม มีดังนี้
- หอมใหญ่สับละเอียด ¼ ถ้วย
- กระเทียมจีนสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสวูสเตอร์เชีย 1 ช้อนโต๊ะ
- เนื้อวัวบด 150 กรัม
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น ¼ ช้อนชา
- เหล้าสาเก 2 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวยญี่ปุ่นร้อน 1 ถ้วย
- ผักกาดแก้วหั่นฝอย (ปริมาณตามความชอบ)
- เชดด้าชีสขูด (ปริมาณตามความชอบ)
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม ½ ถ้วย
- เกลือป่นและพริกไทยดำป่น ปริมาณเล็กน้อย
- พาสลีย์สับละเอียด ½ ช้อนชา
ขั้นตอนวิธีการทำ มีดังนี้
- อย่างแรกจะนำกระทะขึ้นไปตั้งไฟโดยใช้ความร้อนอยู่ที่ไฟปานกลาง แล้วนำน้ำมันเทใส่ลงไป ตามด้วยหอมใหญ่กับกระเทียมสับ ผัดให้ส่วนผสมเกิดความสุกและหอมประมาณ 3 นาที
- จากนั้นจะนำเนื้อวัวใส่ลงไปในกระทะตามด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้น พริกไทยป่น เหล้าสาเก และซอสวูสเตอร์เชียร์ ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เมื่อสุกได้ที่แล้วจากนั้นก็ให้ทำการปิดไฟแล้วตักใส่ถ้วยภาชนะเตรียมไว้
- ขั้นตอนต่อมาจะเป็นการทำซัลซ่า โดยจะนำมะเขือเทศ น้ำมันมะกอก พาสลีย์ เกลือ พริกไทยป่น และน้ำมะนาวใส่ลงไปในอ่างผสม ทำการคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างเบาๆ แล้วค่อยตักใส่ถ้วยภาชนะเตรียมไว้
- เมื่อเสร็จดีแล้วนำส่วนผสมทั้งหมดมาจัดวางใส่จาน ซึ่งจะเป็นการวางข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ ตามด้วยเนื้อวัวผัด ผักกาดแก้ว ซัลซ่า และเชดด้าชีส มักจะนิยมเสิร์ฟรับประทานคู่กันกับซุปมิโซะ
.
.
