ทุเรียนเผา วิธีการกินผลไม้ หลายคนยังไม่เคยลอง 

ทุเรียนเผา วิธีการกินผลไม้ หลายคนยังไม่เคยลอง 

ทุเรียนเผา วิธีการกินผลไม้ หลายคนยังไม่เคยลอง 

               ทุเรียนนั้นขึ้นชื่อว่า เป็นราชาของผลไม้เขตร้อน แม้ว่ามันจะมีหน้าตา ที่ดูไม่เป็นมิตรแถมกลิ่น และรสชาติ ของมันยังไม่เป็นที่ถูกใจของใครหลาย ๆ คน แต่ด้วยความที่มันได้รับความนิยม เป็นอย่างมากทั้งในไทยและประเทศจีนทำให้ราคาของพวกมันสูงจนสมกับเป็นราชาของผลไม้กันเลยทีเดียว ดังนั้นเวลาที่เราได้ทุเรียนมาซัก 1 ลูกแล้วอยากจะรับประทานเราก็ควรที่จะหาวิธีการรับประทานที่ช่วยให้มันมีความอร่อยอย่างถึงที่สุด ด้วยเหตุนี้ วิธีการเผาทุเรียนจึงได้เริ่มต้นขึ้น

 

ทุเรียนเผา วิธีการกินผลไม้ หลายคนยังไม่เคยลอง 

 

เชื่อว่าหลายคน น่าจะสงสัยไม่น้อยเลย ทีเดียวว่า หากนำเอาผลไม้ กลิ่นแรงรสชาติ เข้มข้นอย่างทุเรียนไปเผา แล้วรสชาติจะเปลี่ยนไปอย่างไร หรือมีวิธีการอื่น ที่สามารถให้รสชาติได้ใกล้เคียงกันโดยที่เราไม่ต้องเผาหรือไม่ วันนี้เราจึงจะพาทุกคนไปดูพร้อมๆ กันว่าทุเรียนเผานั้นเป็นอย่างไรและมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง เริ่มต้นกันที่เรียนทุเรียนพันธุ์ที่ชื่นชอบ โดยต้องเลือกที่เนื้อยังหาไม่ดิบหรือสุกจนเกินไป เพราะถ้าหากเลือกใช้ทุเรียนที่สุกพอดีก็จะทำให้เวลาเผาออกมาแล้วเนื้อจะเละจนเกินไป

 

 

จากนั้น ก็นำออกมากรีด เปลือกตามร่องทุเรียน ให้มีช่องว่างเล็กน้อย ทำการก่อไฟ โดยใช้ถ่านแดง กลบด้วยขี้เถ้า ทำการวางตะแกรงลงไปแล้วนำเอาทุเรียนวางลงไปเผาได้เลย ไม่ต้องกังวลว่าเนื้อจะไม่เนื่องจากเปลือกทุเรียนนั้นมีความหนาค่อนข้างมาก ให้ทำการเผาไปเรื่อยๆ จนทุกด้านมีสีดำแล้วยกขึ้นมาจากเตา พักเอาไว้ ให้เย็นแล้วบอก เหมือนทุเรียน ตามปกติเพียงเท่านี้ เราก็จะได้ทุเรียน

               สำหรับ ใครที่ไม่สะดวกตั้งไฟ เผาทุเรียน เราขอแนะนำวิธีการอบ โดยจะเป็นการอบทั้งรูปด้วยอุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียสใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง วิธีการเตรียมทุเรียนนั้นก็เหมือนกับการเผาทุเรียนคือต้องกี่เปลือกให้มีช่องว่างเล็กน้อยแล้วนำเอาทุเรียนลงไปใส่ในเตาอบที่มีการวอร์มความร้อนคงที่เรียบร้อยแล้ว เนื้อทุเรียนที่ได้ออกมาจากการเผาด้วยไฟนั้นรสชาติจะมีความหวานและหอมมากยิ่งขึ้น มีความเข้มข้นและความมั่นในปาก ไม่เพียงเท่านั้นเรายังจะได้กลิ่นหอมควันจากเตาถ่านอีกด้วย

 

 

เนื้อสัมผัส จะมีความหนืด มากยิ่งขึ้น คล้ายกับ รับประทานมันเผา สวนทุเรียนที่ได้มาจาก การอบนั้นแน่นอนว่า เนื้อทุเรียน จะมีความสะอาดกว่าแน่นอนเนื่องจากไม่มีเขม่าดำจากถ่าน เนื้อสุกเท่ากันทุกชิ้น เนื้อสัมผัสจะมีความคล้ายคลึงกับคัสตาร์ด นุ่มละมุนหอมหวาน แต่อย่างไรก็ตามมันจะไม่มีกลิ่นควันที่ได้จากการเผา โดยรวมแล้วหากใครที่ไม่สะดวกเผาทุเรียนก็สามารถอบแทนได้เพียงแต่ว่าเนื้อสัมผัสที่ได้รวมไปถึงกลิ่นนั้นจะแตกต่างกันนั่นเอง 

 

 

ทุเรียนเผา วิธีการกินผลไม้ หลายคนยังไม่เคยลอง 


 

.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *