ผัดโป๊ยเซียน อร่อยง่ายๆ ได้ที่บ้านของคุณ
ผัดโป๊ยเซียน อร่อยง่ายๆ ได้ที่บ้านของคุณ
ผัดโป๊ยเซียน อาหารจีนทำง่าย ๆ มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีน เป็นอาหารทานง่าย ทานได้ทั้งครอบครัว เมนูอาหารจีน ชนิดนี้จะมีหน้าตาคล้ายๆผัดวุ้นเส้นในบ้านเรา แต่จะแตกต่างกันตรงที่มีวุ้นเส้นน้อยกว่า และมีเหล้าจีนเป็นส่วนผสม วัตถุดิบที่นิยมนำมาใช้ผัดจะจะมีด้วยกันทั้งหมด 8 อย่าง เพราะ โป๊ย เป็นภาษาจีนที่มีความหมายว่า 8 นั่นเอง แต่ในปัจจุบัน มักมีการปรับเปลี่ยนให้เหมาะสม ตามความสะดวกและตามความชื่นชอบของผู้ทาน เมนูนี้ยังเป็นเมนูมงคล มีความหมายดี ที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
อาหารจีน อาหารมงคล ผัดโป๊ยเซียน เมนูอร่อย ที่ใครๆก็ทำได้
ผัดโป๊ยเซียน อาหารจีนยอดนิยม อีกหนึ่งเมนู ที่บ้านเราได้มีการรับเอาวัฒนธรรมการกินมาจากจีน ทีเข้ามามาศัยอยู่ในประเทศไทยอย่างยาวนาน แม้อาจจะมีการนำมาปรับเปลี่ยนวิธีการทำ บ้างเล็กน้อยในเรื่องวัตถุดิบที่นำมาใช้ ตามยุคสมัยและความสะดวกในการจัดเตรียมวัตถุดิบในแต่ละครั้ง จะมีขั้นตอนการทำอย่างไร ใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง สำหรับเมนูนี้
ผัดโป๊ยเซียน อร่อยง่ายๆ ได้ที่บ้านของคุณ
- วัสถุดิบที่ต้องเตรียม
- ผักบุ้ง 1 ถ้วย
- ผักกาดขาว 1 ถ้วย
- แครอท หั่นบาง 1/2 ถ้วย
- ข้าวโพดอ่อน 1/2 ถ้วย
- ถั่วลันเตา 200 กรัม
- วุ้นเส้น 1/2 ถ้วย
- เห็ดฟาง 1/2 ถ้วย
- เต้าหู้ขาว 1/2 ก้อน
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- ดอกไม้จีน ½ ถ้วย
- เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
- กุ้ง หรือ หมู ตามชอบ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับผัด
- ต้นหอม และ ขึ้นฉ่าย อย่างละ 1 ต้น
ขั้นตอนการทำ
- ตั้งกะทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมัน ใส่หอมใหญ่ผัดจนสุกมีกลิ่นหอม
- ใส่เหล้าจีน ตามด้วยกุ้งหรือหมู ผัดจนสุกพอดี ใส่ ผักบุ้ง ผักกาดขาว แครอท ข้าวโพดอ่อน ถั่วลันเตา เห็ด ฟาง เห็ดหูหนู ดอกไม้จีน ผัดให้สุกเข้ากันดี หลังจากนั้นใส่วุ้นเส้นตาม เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้แห้ง
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ซอสหอยนางรม ชิมรสชาติตามต้องการ
- ปิดไฟ โรยหน้าด้วยต้นหอม และ ขึ้นฉ่าย ที่หั่นไว้เรียบร้อยแล้ว
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับ ที่ไม่ลับ ที่จะทำให้ ผัดโป๊ยเซียน อร่อยน่ากินมากยิ่งขึ้น
เคล็ดลับที่จะช่วยให้อาหารจานนี้ของคุณ น่าทานมากยิ่งขึ้น ด้วยวิธีการ น้ำผักไปลวกในน้ำเดือด เติมเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อย นำมาน็อคในน้ำเย็นทันทีหลังจากลวกเสร็จ จะช่วยให้ผักของคุณ คงสีสัน มีความเงา น่ารับประทาน ไม่ดำ ซึ่งเป็นวิธีที่ง่ายๆ คุณสามารถทำอาหารมงคล ชนิดนี้ เพื่อทานในครอบครัวของคุณได้แล้ว ไม่ต้องเสียเวลาเดินทางออกไปถึงภัตตาคาร ก็อร่อยได้ด้วยเมนูนี้ ที่บ้านคุณ
