พาสต้าคาโบนาร่า สูตรอาหารจากอิตาลี

พาสต้าคาโบนาร่า สูตรอาหารจากอิตาลี

พาสต้าคาโบนาร่า สูตรอาหารจากอิตาลี

        พาสต้าเป็นแป้งที่มีหลากหลายรูปแบบแตกต่างกันออกไป และสามารถนำมาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู และวันนี้เราจะพาทุกคนรู้จักกับอีกหนึ่งเมนูที่ทำจากเส้นพาสต้านั่นก็คือ “สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า” สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าเป็นเมนูอาหารที่ทุกคนต่างคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารอิตาเลี่ยนที่หลายคนชื่นชอบ อีกทั้งยังสามารถทำได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก พร้อมแล้วไปดูสูตรและขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ

 

พาสต้าคาโบนาร่า สูตรอาหารจากอิตาลี

 

       คาร์โบนาร่า เป็นซอสพาสต้าของชาวอิตาลี ที่มีส่วนผสมหลักคือพริกไทยดำ ไข่และเบคอน มีหลายตำราที่บอกที่มาของซอส “คาโบน่าร่า” แตกต่างกันไป บางตำราบอกว่ามีต้นกำเนิดมาจากในเหมืองที่ทำถ่านหิน เพราะมีสีเข้มเหมือนถ่าน บ้างก็บอกว่าซอสนี้ถูกพบในยุคโรมัน บ้างก็ว่าเมนูนี้ถูกปรุงบนเตาถ่าน เป็นต้น ในช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 อเมริกาต้องส่งเสบียงจำพวก ไข่และเบคอนมาให้สนามรบ ตั้งแต่นั้นมาโบนาร่านั้นเริ่มรู้จักกันเป็นอย่างมาก

       สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า

       วัตถุดิบ : เบคอน 100 กรัม , พาเมซานชีส 40 กรัม , ไข่ไก่ 4 ฟอง , เกลือหยิบมือ , พริกไทย 1 ช้อนชา , เส้นสปาเก็ตตี้

 

 

       ขั้นตอนการทำ :

  1. 1. นำเบคอนออกมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า สามารถเพิ่มปริมาณได้ตามความชอบเลยค่ะ
  2. 2. นำไข่ไก่ 3 ฟองมาแยกเอาเฉพาะไข่แดง ส่วนอีก 1 ฟองตอกรวมไปลงไปถ้วยได้เลยไม่ต้องแยก (เน้นไข่แดงเยอะกว่าไข่ขาวเพราะไข่แดงช่วยให้สปาเก็ตตี้เราเส้นสีเหลืองทองสีเข้มข้น)
  3. 3. นำพาเมซานชีสใส่ลงไปในไข่ที่เราตอกเตรียมเอาไว้ ตามด้วยพริกไทย เกลือ อย่างละเล็กน้อย จากนั้นตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
  4. 4. ตั้งน้ำร้อนให้เดือดจัด ใส่เกลือลงไปเพื่อไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกันและเพื่อให้มีเส้นมีรสชาติ จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไป ระยะเวลาต้มดูตรงข้างซองนะคะเพราะแต่ยี่ห้อจะไม่เท่ากัน
  5. 5. ตั้งกระทะใส่เนย นำเบคอนไปทอดให้หอม จากนั้นนำเส้นสปาเก็ตตี้ที่เราต้มเสร็จแล้วใส่ลงไปในกระทะเบคอน ผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำเปล่าที่เราต้มเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป 2 กระบวย
  6. 6. ปิดเตา จากนั้นใส่ไข่ที่เราผสมไว้แล้วลงไป และคลุกเคล้าให้เท่ากัน
  7. 7. ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยพริกไทย และพาเมซานชีส พร้อมเสิร์ฟ

 

 

      สูตรที่นำมาฝากเป็นสูตรอิตาลีแท้ ๆ ไม่ใส่นมและครีม เมนูอาหารอิตาเลี่ยนจานนี้นอกจากเป็นที่นิยมทั่วอิตาลีแล้ว ยังเป็นที่นิยมของทั่วโลกอีกด้วย เป็นเมนูเส้นที่ทำทานได้ง่ายแต่อร่อยมาก ๆ และทานเท่าไรก็ไม่มีเบื่อกันค่ะ

 

 

 

พาสต้าคาโบนาร่า สูตรอาหารจากอิตาลี


 

.

.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *