รวมเมนูข้าวเพื่อสุขภาพ อาหารคลีน
รวมเมนูข้าวเพื่อสุขภาพ อาหารคลีน
พูดถึงการดูแลสุขภาพ ก็คงจะต้องพูดถึงเรื่องของการออกกำลังกาย และการรับประทานอาหาร ซึ่งในยุคปัจจุบันนี้ คนไทยเราส่วนใหญ่หันมาใส่ใจกับเรื่องเหล่านี้กันมากขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เรื่องของเมนูอาหารที่เราจะเลือกรับประทาน ดังที่จะเห็นได้ว่า มีเมนูต่าง ๆ มากมายที่พ่วงท้ายด้วยคำว่าเพื่อสุขภาพให้เราได้เลือกสรรกันมากขึ้น ทั้งที่หาซื้อได้ตามร้านค้าและห้างสรรพสินค้า รวมไปถึงร้านรวงต่าง ๆ ที่จับเมนูเหล่านี้เป็น boxset เพื่อสุขภาพส่งตรงแบบเดลิเวอรี่ นับว่าเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ แน่นอนว่าเมนูที่เรานำมาฝากกันวันนี้ คือเมนูข้าว 2 เมนูได้แก่ข้าวคลุกกะปิ และข้าวไก่อบ ทั้ง 2 เมนูนี้จัดว่าเป็นเมนูง่ายๆที่เราค่อนข้างคุ้นเคย แต่สำหรับการทำโดยใช้สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ จะมีวัตถุดิบอะไรบ้างที่เราต้องเตรียมและมีวิธีการทำอย่างไรไปดูพร้อมกันเลย
ข้าวอกไก่คลุกกะปิ
เมนูข้าวคลุกกะปิ นับว่าเป็นอาหารจานสุขภาพที่มีเครื่องเคียงอยู่นั่นจันทร์ ทำให้สารนี้อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย วิธีการทำก็ไม่ยาก แต่ถ้าหากอยากให้ได้สุขภาพดีและสามารถเลือกประเภทของข้าวที่เรานำมาใช้ได้ โดยวัตถุดิบที่เราต้องเตรียมสำหรับจานนี้มีอะไรบ้าง ดังนี้
วัตถุดิบ
- อกไก่บด 1 ถ้วย
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
วัตถุดิบข้าวคลุกกะปิ
- ข้าวกล้องหอมคัดพิเศษตราเอโร่ 1 ถ้วย
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบเครื่องเคียง
- แตงกวาตามชอบ
- พริกขี้หนูตามชอบ
- ไข่เจียวตามชอบ
- ถั่วฝักยาวตามชอบ
- มะนาวตามชอบ
- มะม่วงเปรี้ยวตามชอบ
- กุ้งแห้งตามชอบ
- กุนเชียงตามชอบ
- หอมแดงตามชอบ
วิธีทำ
ขั้นตอนการผัดไก่
- ให้นำอกไก่บดมาหมักด้วยเกลือและพริกไทย ซีอิ๊วขาว 30 นาที
- นำกระทะตั้งไปใช้ทิชชู่ชุบน้ำมันนาบลงบนกระทะให้ทั่วจากนั้นนำอกไก่หมักผัดจนสุก
ขั้นตอนการทําข้าวคลุกกะปิ
- นำเข้ากล้องหอมคัดพิเศษตราเอโร่ไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด จากนั้นหุงจนสุก
- นำกระทะตั้งไฟปานกลางเทน้ำมันลงไปเล็กน้อยตามด้วยกระเทียม ผัดจนเหลืองหอม
- ใส่ข้าวกล้องที่หุงสุกแล้วลงไปผัด กับกะปิ ให้เข้ากัน
- เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จ ตักข้าวคลุกกะปิใส่จาน ตกแต่งด้วยเครื่องเคียงต่างๆที่เตรียมไว้ตามด้วยระบบไปลงไปบนข้าว ยกเสิร์ฟได้เลย
เมนูข้าวคลุกกะปิเป็นเมนูที่ทานอร่อย สามารถทานกับแตงกวา ซึ่งมีประโยชน์อุดมไปด้วยไฟเบอร์ แถมยังทำให้อิ่มนานเพราะแตงกวาจัดว่าเป็นผักที่อุดมไปด้วยน้ำ ที่สำคัญตอนนี้ยังแน่นไปด้วยโปรตีนและแคลอรีน้อยเนื่องจากเราเลิกใช้ข้าวกล้อง
ข้าวไก่อบ
เมนูข้าวไก่อบ จานนี้เน้นผักแน่น เพื่อให้ได้สุขภาพ และได้วิตามินเกลือแร่รวมไปถึงสารอาหารอื่นๆครบถ้วน จะมีวัตถุดิบอะไรบ้างที่ต้องเตรียม แล้ววิธีการทำเป็นอย่างไรไปดูพร้อมกันเลย
วัตถุดิบ
- อกไก่ลอกหนัง 1 ชิ้น
- รากผักชี 2 ราก
- กระเทียม 6 กลีบ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง
- คะน้าลวก 1 ต้น
- แครอทลวก 1/3 ถ้วยตวง
- บล็อกโคลี่ลวก 1/3 ถ้วยตวง
- ข้าวกล้องหุงสุก 1 ทัพพี
วิธีทำ
- โขลกสามเกลอ ได้แก่ รากผักชี กระเทียมและพริกไทย ให้เข้ากัน
- จากนั้นพักไว้แล้วใส่น้ำซุปลงไปในหม้อตามด้วย 3 เกลอที่โขลกเอาไว้ ซีอิ๊วขาวและซีอิ๊วดำ เขี้ยวสักพักนำไก่ลอกหนังใส่ลงไป พอด้านนึงเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลจึงปรับอีกด้าน แล้วตักขึ้นพักไว้
- นำอกไก่ขึ้นหั่นเป็นชิ้นๆวางลงบนจาน ราดน้ำจากการตุ๋นไก่ จัดผักลวก ลงในจานให้สวยงาม ตามด้วยข้าวกล้อง 1 ทัพพี เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟให้อิ่มอร่อยกันได้เลย
เมนูข้าวไก่อบนับเป็นอีกเมนูที่ทำง่ายแถมวัตถุดิบก็ยังหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไปไม่ยุ่งยากและที่สำคัญ เป็นการที่มีครบทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน วิตามินและเกลือแร่ นอกจากนี้แล้วเรายังสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ที่ เราชื่นชอบลงไปได้อีก และหากอยากจะเปลี่ยนจากไก่เป็นเนื้อปลาก็สามารถทำได้ด้วยวัตถุดิบและวิธีการเดียวกัน
รวมเมนูข้าวเพื่อสุขภาพ อาหารคลีน
