ริโบลลิตา Ribollita ซุปผักรวม อาหารอิตาเลี่ยน

ริโบลลิตา Ribollita ซุปผักรวม อาหารอิตาเลี่ยน

ริโบลลิตา Ribollita ซุปผักรวม อาหารอิตาเลี่ยน

       แคว้นทัสคานีมีทัศนียภาพที่สวยงามตามธรรมชาติ ไม่แพ้ภูมิภาคอื่น ๆ ของอิตาลี ยิ่งไปกว่านั้นว่ากันว่าอาหารทัสคานี ก็มีความงดงามเฉกเช่นกับทิวทัศน์ของแคว้นนี้ ถือเป็นตัวแทนของอิตาลีก็ว่าได้ และวันนี้เรามีเมนู ซุปบ้านๆอย่าง “ริโบลลิตา (Ribollita)” ที่มีส่วนผสมของผักต่าง ๆ เป็นเมนูขึ้นชื่อของแคว้นทัสคานี มาให้ทุกท่านได้ลองทำตาม เสมือนได้อยู่ในอิตาลีจริง ๆ กันเลย

 

ริโบลลิตา Ribollita ซุปผักรวม อาหารอิตาเลี่ยน

      

       ซุปผักรวม ริโบลลิตา (Ribollita) มีต้นกำเนิดมาจากชาวนาที่ต้องการนำอาหารมาอุ่นและรับประทานใหม่ โดยส่วนประกอบหลัก ๆ เป็นผักต่าง ๆ เช่น หัวผักกาด ถั่ว บีท เคล หัวหอม มันฝรั่ง ฟักทอง และน้ำมันมะกอก ถ้าหากใครที่ชื่นชอบรับประทานผัก ซุปผักรวมอิตาเลี่ยนจานนี้เหมาะกับคุณเป็นอย่างมากแถมยังอุดมไปด้วยประโยชน์มากมายเลยก็ว่าได้ นอกจากนี้ยังนิยมใส่ถั่วและเส้นพาสต้าเพิ่มลงไปด้วยเพื่อให้อิ่มท้องยิ่งขึ้น อีกทั้งยังสามารถเก็บได้นานด้วยวิธีการแช่ฟิตเอาไว้ เมื่อไรที่เราอยากทานก็สามารถนำมาอุ่นไมโครเวฟทานได้เลย ยิ่งทานคู่กันกับขนมปังกระเทียมยิ่งอร่อยเข้ากันค่ะ

 

 

       ซุปผักรวม ริโบลลิตา (Ribollita)

       วัตถุดิบ : หัวผักกาด 1 หัว : ถั่วถั่วลิสง 1 ถ้วย : ถั่วลันเตาแกะเปลือกออก 1 ถ้วย : บีท 1หัว : หัวหอมใหญ่ 1 หัว : ฟักทอง 200 กรัม : มะเขือเทศสุก 2 ผล : น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ : น้ำเปล่า 1 ลิตร : เกลือหยิบมือ : กระเทียม 1 กลีบ (ผักตามใจชอบได้เลยค่ะ)

 

 

       ขั้นตอนการทำ :

  1. นำผักมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
  2. ตั้งน้ำใส่หม้อ จากนั้นใส่ผักที่เราหั่นลงไปได้เลยรวมถถึงกระเทียมด้วยนะคะ (ไม่ต้องรอให้น้ำเดือด) เมื่อใส่ลงไปแล้วคนผักให้เข้ากัน ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
  3. จากนั้นปิดฝาตั้งไฟไว้ประมาณ 20-30 นาทีให้ผักเปื่อยและมีรสชาติหวานจากผักออกมาค่ะ
  4. เมื่อครบ 30 นาทีแล้ว ก็จะได้น้ำซุปสีเข้มข้นที่ออกมาจากผัก จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกลงไปประมาณ 1 ข้อนโต๊ะค่ะ
  5. ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ

 

    

 

       การที่เราใส่น้ำมันมะกอกในขั้นตอนสุดท้ายจะช่วยให้ไขมันดีและวิตามินที่อยู่ในน้ำมันมะกอกไม่สลายหายไปกับความร้อนช่วยให้เราได้รับคุณค่ายิ่งขึ้น ซุปผักรวม ริโบลลิตา (Ribollita) ถ้วยนี้ สามารถทานคู่กับขนมปังหรือเส้นพาสต้าก็จะทำให้อิ่มท้องยิ่งขึ้น และสำหรับสาว ๆ ที่ต้องการเมนูอาหารคลีนลดความอ้วนก็สามารถนำอาหารอิตาเลี่ยนจานนี้ไปลองทำตามดูได้เช่นกันค่ะ ใครชอบผักอะไรก็สามารถนำผักนั้น ๆ ได้เลยนะคะ ไม่มีสูตรตายตัว

      

 

ริโบลลิตา Ribollita ซุปผักรวม อาหารอิตาเลี่ยน


 

.

.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *