วิธีหมักหมูให้นุ่ม ละลายในปาก
วิธีหมักหมูให้นุ่ม ละลายในปาก
สูตรการหมักหมู ในปัจจุบันมีเยอะแยะมากมาย เนื่องจากมีความหลากหลายทางแฟลตฟอร์ม ที่สามารถเข้าไปศึกษา วิธีการหมักหมู ได้ ไม่ใช่แค่ในหนังสือ ดังนั้น วิธีการหมักหมู ส่วนมากจึงมาจากความรู้ใหม่ ๆ วิธีทำความนุ่มแบบใหม่จากวัตถุดิบที่ไม่เคยรู้มาก่อน และแน่นอนว่าหลายคนก็ได้ลองหลายสูตรแล้วเหมือนกัน แต่ความนุ่มอาจจะยังไม่ตรงที่ต้องการ หรือบางคนอาจจะทำผิดวิธีจนหมูไม่เกิดความนุ่ม ในวันนี้เราจึงเอาใจคนชอบทานหมูนุ่ม ๆ กันค่ะ ด้วย สูตรหมักหมูนุ๊มนุ่มละลายในปากแบบเร่งด่วน ใครกำลังหา สูตรหมักหมูกระทะ หมูจุ่ม แบบเร่งด่วนต้องลองสูตรนี้แล้วนะคะ
ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ
- เนื้อหมูส่วนไหนก็ได้ 500 กรัม 7. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง 8. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา 9. พริกไทยป่นตามแต่ละคนชอบ
- น้ำเปล่า 10. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ 11. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ 12. งาขาวสำหรับคนที่ชอบ
ส่วนประกอบที่ช่วยให้เนื้อหมูที่หมักมีความนุ่มละมุน ละลายในปาก จะเป็นน้ำมันงา เบกกิ้งโซดา แป้งข้าวโพด และไข่ไก่ เพราะฉะนั้นสูตรหมูนุ่มละลายในปากแบบเร่งด่วน แนะนำว่าต้องมีส่วนประกอบเหล่านี้ให้ครบ ก็จะได้หมูนุ่มที่ต้องการแน่นอนค่ะ
ขั้นตอนการหมักหมู
- หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอดีคำ
- เตรียมภาชนะที่ใข้หมัก
- ผสมเบกกิ้งโซดาที่เตรียมไว้ กับน้ำเปล่าเล็กน้อย พอที่เนื้อหมูจะสามารถดูดซึมเข้าไปได้จนหมด
- เทเนื้อหมูที่หั่นไว้ลงไปในภาชนะที่ผสมเบกกิ้งโซดา จากนั้นคนให้เนื้อหมูดูดซับน้ำเข้าไปจนเกือบแห้ง
- เท่ส่วนผสม เครื่องปรุงรสลงไปตามลำดับ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และไข่ไก่
- คนส่วนผสมให้เข้ากัน และน้ำตาลทรายละลาย
- เติมแป้งข้าวโพดที่เตรียมไว้ เพิ่มความนุ่มของเนื้อหมู จากนั้นคนให้เข้ากันจนเหนียว
- ขั้นตอนสำคัญ เติมน้ำมันงาลงไป 1 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิ่มความนุ่มและความหอม แต่หากใครสะดวกใช้น้ำมันพืชก็ได้ เพียงแต่จะไม่มีกลิ่นหอมเหมือนน้ำมันงา
- คนส่วนผสมขั้นตอนสุดท้ายให้เข้ากัน ใครชอบงาขาวก็สามารถโรยงาลงไปหมักพร้อมกันได้
- ปิดด้วยพลาสติกใส หมักทิ้งไว้ประมาณ 20-30 นาที เท่านี้ก็ได้หมูนุ่มสูตรละลายในปากแล้ว
สำหรับใครที่อยากเก็บแช่แข็งไว้ทานในมื้อต่อ ๆ ไป สามารถนำหมูที่หมักไว้มาแบ่งแพ็คใส่ถุงพลาสติกทีละ 1-2 ขีด และนำเข้าช่องแช่แข็งไว้ประกอบอาหารได้หลากหลาย อยู่ได้นานถึง 2 สัปดาห์เลยค่ะ
วิธีหมักหมูให้นุ่ม ละลายในปาก
สูตรการหมักหมูในปัจจุบันมีเยอะแยะมากมาย เนื่องจากมีความหลากหลายทางแฟลตฟอร์ม ที่สามารถเข้าไปศึกษาวิธีการหมักหมูได้ ไม่ใช่แค่ในหนังสือ ดังนั้นวิธีการหมักหมูส่วนมากจึงมาจากความรู้ใหม่ ๆ วิธีทำความนุ่มแบบใหม่จากวัตถุดิบที่ไม่เคยรู้มาก่อน และแน่นอนว่าหลายคนก็ได้ลองหลายสูตรแล้วเหมือนกัน แต่ความนุ่มอาจจะยังไม่ตรงที่ต้องการ หรือบางคนอาจจะทำผิดวิธีจนหมูไม่เกิดความนุ่ม ในวันนี้เราจึงเอาใจคนชอบทานหมูนุ่ม ๆ กันค่ะ ด้วยสูตรหมักหมูนุ๊มนุ่มละลายในปากแบบเร่งด่วน ใครกำลังหาสูตรหมักหมูกระทะ หมูจุ่ม แบบเร่งด่วนต้องลองสูตรนี้แล้วนะคะ
