สูตรการทำปลาทอดขมิ้น
สูตรการทำปลาทอดขมิ้น
สำหรับเมนูแนะนำในวันนี้ เราขอนำเสนอดมนูเพื่อเเม่บ้านโดยเฉพาะ บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ทำง่าย ทานง่าย ทานได้ทุกเพศทุกวัย และที่วำคัญมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอย่างแน่นอน
เมนูที่เรานำมาแนะนำในวันนี้ นั่นก็คือ เมนู ปลาทอด นั่นเอง แต่มันไม่ใช่เมนูปลาทอดที่แสนธรรมดาเท่านั้นนะ เพราะสูตรการทำปลาทอดชนิดนี้เต็มไปด้วยความอร่อย มนต์เสน่ห์ และคุณประโยชน์อีกมากมายหลายอย่างกันเลยทีเดียว และเมนูที่นำมาเสนอในวันนี้ ก็ีชื่อว่า ปลาทอดขมิ้น นั่นเองค่ะ อยากรู้แล้วใช่มั้ยว่าปลาทอดขมิ้นนั้นดีต่อสุขภาพอย่างไร ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับคุณประโยชน์มากมายของเมนูนี้กันเลยดีกว่า
แน่นอนว่า เมนูปลาทอด วัตถุดิบก็คงไม่มีอะไรมากมายนอกจากปลา ซึ่งปลานั้นก็มีคุณค่าทางโภชนาการของมนุษย์มากมายเลยทีเดียว เพราะเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญของร่างกาย ช่วยบำรุงร่างกายและสมองได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้แล้ว เมนูนี้ยังมีขมิ้นที่เข้ามาทำให้เมนูปลาทอดมีประโยชน์ยิ่งขึ้นกว่าเดิม เพราะขมิ้นนั้นมรสรรพคุณทางยามากมาย ช่วยป้องกันันตรายจากโรคร้ายได้มากมายหลายโรค และในขมิ้นก็มีสรรพคุณที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมากมายหลายอย่าง
เมื่อทราบเช้นนี้แล้ว ทุกคนอย่ามัวรอช้า มาเริ่มทำเมนูปลาทอดขมิ้นไปด้วยกันเลยดีกว่า โดยเริ่มจากการเตรียมส่วนผสมนั่นเอง
ส่วนผสมเมนูปลาทอดขมิ้น ได้แก่
-ปลาชนิดใดก็ได้ จำนวน 2 ตัว
-ขมิ้น
-เกลือ
-ผงปรุงรส
-น้ำมันสำหรับทอด
-กระเทียม
ขั้นตอนการทำเมนูปลาทอดขมิ้น
1.นำปลามาล้างด้วยน้ำเปล่าจนสะอาด จากนั้นก็แกะเอาส่วนที่ไม่ใช้ออก ไม่ว่าจะเป็นขี้ปลา เกร็ดปลา ทำความสะอาดอีกครั้ง
2.ทุบกระเทียมและขมิ้นจนละเอียด เตรียมไว้
3.นำปลามาปรุงรสด้วยเกลือและผงปรุงรส โดยใส่ในปริมาณที่เหมาะสม ไม่ต้องใส่เกลือเยอะเพราะจะทำให้ปลานั้นเค็มจนเกินไป
4.นำปลาที่หมักแล้วมาคลุกเคล้ากับขมิ้นและกระเทียมที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้ทั่วตัวปลา
5.ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมันสำหรับทอด ตั้งน้ำมันให้ร้อน จากนั้นนำปลาลงทอดได้เลย
6.ระหว่างทอดให้สังเกตความสุกของปลา แต่อย่าคนเพราะเนื้อปลาจะแตก ทอดให้เนื้อปลาสุกทั้ง2ด้านและตักใส่จานพร้อมเสืร์ฟทายกับข้าวสวยร้อนๆได้ทันที
