สูตรการทำเมนู ข้าวคลุกกะปิ
สูตรการทำเมนู ข้าวคลุกกะปิ
อีกหนึ่งเมนูที่อยากจะนำเสนอสุดๆในขณะนี้ นั่นก็คือ เมนู ข้าวคลุกกะปิ นั่นเอง เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เรียกได้ว่าให้สารอารที่ครบถ้วนกันเลยทีเดียว อร่อยแถมยังได้ประโยชน์แบบเยอะสุดๆ กันเลยทีเดียว หากใครที่กำลังอยากทาน ข้าวคลุกกะปิ อยู่พอดี รับรองได้เลยว่ามื้อนี้ต้องอร่อยมากๆอย่างแน่นอน เพราะเราเตรียม สูตรการทำเมนู ข้าวคลุกกะปิ ง่ายๆ สำหรับพ่อครัวแม่ครัว มาบอกต่อทุกคนกันด้วย
เมนูข้าวคลุกกะปิ นั้น ถือเป็นเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นอย่างมาก เพราะประกอบไปด้วย ข้าว ไข่ เนื้อสัตว์ และผักชนิดต่างๆ เรียกได้ว่าได้ทั้งคาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน วิตามินแร่แร่ธาตุชนิดต่างๆในจานเดียวเลย นอกจากนี้ยังมีสมุนไพร เช่น หอมแดง พริก ผักชี เข้ามาเสริมอีกด้วย สมุนไพรทั้งหมดนี้มีสรรพคุณทางยามากมาย ช่วยป้องกันโรคร้ายที่จะเกิดขึ้นกับร่างกายจองเรานั่นเอง ประโยชน์มากมายขนาดนี้ต้องห้ามพลาด ไปทำ เมนูทข้าวคลุกกะปิ กันเลยดีกว่า ก่อนอื่นต้องเริ่มจากการเตรียมัตและส่วนผสมต่างๆกันก่อน ซึ่งต้องเตรียม2 ส่วนด้วยกัน นั่นก็คือส่วนของ ข้าวคลุกกะปิ และส่วนของหมูหวาน
ส่วนผสมของ หมูหวาน
1 หอมแดงซอย 50 กรัม
2 น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
3 หมูสามชั้นหั่นบาง 300 กรัม
4 น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5 ซีอิ๊วดำ1 ช้อนโต๊ะ
6 น้ำ 1/2 ถ้วย
7 น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม
ส่วนผสมข้าวคลุกกะปิ
1 หอมแดงซอย
2 ข้าวหุงสุก
3 กะปิ
4 กุ้งแห้งทอด
5 กุนเชียงทอด
6 พริกทอด
7 ไข่เจียวหั่นฝอย
8 ถั่วฝักยาวซอย
9 พริกซอย
10 มะม่วงดิบสับเส้นยาว
11 แตงกวา
12 มะนาว
13 ผักชี
14 หมูหวาน
15 น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
เมื่อเตรียมส่วนผสมเรียบร้อยแล้ว มาเริ่มทำหมูหวานกันก่อนเลยค่ะ โดยทำตามขั้นตอน ดังนี้
1 นำเนื้อหมูล้าวน้ำให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นชิ้นบาง
2 ซอยหอมแดงบางๆ แล้วนำไปผัดกับร้ำมันพืชให้พอสุก
3 เมื่อหอมแดงเริ่มมีกลิ่นหอม นำหมูสามชั้นลงมาผัดด้วยได้เลย
4 เมื่อหมูเริ่มสุก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆตามอัตราส่วนข้างต้น
5 ผัดต่อจนเหนียว เติมน้ำนิดหน่อยให้พอขลุกขลิก จากนั้นก็พักไว้เพื่อไปเตรียมข้าว
ขั้นตอนการทำข้าวคลุกกะปิ
1 เตรียมเครื่องเคียง ได้แก่ กุญเชียง ไข่เจียว กุ้งแห้ง
2 นำเครื่องเคียงทุกอย่างลงทอด (ไข่เจียวเมื่อทอดเสร็จให้หั่นฝอย)
3 หั่นถั่วฝักยาว หอมแดง แตงกวา มะม่วงเปรี้ยว และพริกสดเป็นชิ้นบางเล็กๆ
4 เตรียมข้าวโดยการตั้งกะทะให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชนิดหน่อย
5 นำกะปิลงไปผัดกับน้ำมัน ผัดให้หอมและใส่ข้าวสวยหุงสุกลงไปผัด
6 ผัดให้เข้ากัน เมื่อเสร็จเรียบร้อยก็ตักใส่จาน
7 จัดจานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ(ควรทานส่วนผสมทุกอย่างพร้อมๆกันจะอร่อยมากๆ)
