สูตรการทำเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด
สูตรการทำเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด
สำหรับเมนูที่เราได้นำมาเสนอในวันนี้ เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่กำลังเป็นที่ยอดฮิตในหมู่วัยรุ่นสมัยใหม่เลยก็ว่าได้ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่มีความอร่อยจนต้องบอกต่อให้เพื่อนๆและทุกๆคนได้ไปลองทำทานกันดู อีกทั้ง วัตถุดิบก็เต็มไปด้วยประโยชน์ทางโภชนาการและสุขภาพมากมาย เป็นเมนูที่ไม่อยากให้ใครได้พลาดกันเลยทีเดียว กับเมนูยอดฮิตในยุคนี้ นั่นก็คือ เมนูเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด นั่นเอง
ก่อนอื่น เรามาทำความรู้จักกับประโยชน์สุดพิเศษของเห็ดเข็มทอง กันก่อนเลยดีกว่า ต้องบอกเลยว่าอยากแนะนำให้ทุกคนได้บริโภคเห็ดชนิดี้อย่างมาก เพราะมีความอร่อย กรุบกรอบ หวาน เป็นเอกลักษณ์ที่มีเฉพาะตัว อีกทั้งประโยชน์ของมันนั้นก็มากมายเหลือเกิน ไม่ว่าจะเป็นการดักจับไขมันส่วนเกินในเลือด ช่วยในการควบคุมน้ำหนักไได้เป็นอย่างดี ทำให้ระบบการขับถ่ายนั้นทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มมากขึ้น ช่วยรักษาโรคตับ โรคกระเพาะอาหาร โรคที่เกี่ยวกับลำไส้ มีสารที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง อีกทั้งยังช่วยลดคอเลสเคอรอลในร่างกายได้อีกด้วย ประโยชน์มากมายขนาดนี้ต้องทานกันแล้วกับเมนูที่ยิ่งเพิ่มความอร่อยให้กับเห็ดเข็มทองยิ่งขึ้นไปอีก ถ้าหากพร้อมแล้วเราไปทำเมนูเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดกันเลยดีกว่า
วัตถุดิบเมนูเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด
- เห็ดเข็มทอง 1 หัว
- แป้งทอดกรอบ 1 ถุง (ขนาดเล็ก)
- ไข่ไก่2 ฟอง
- น้ำเย็นจัด 1 ถ้วย
- น้ำมันสำหรับทอด
ขั้นตอนการทำเมนูเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอด
- การเตรียมแป้งทอดกรอบ เริ่มจากการเทผงแป้งทอดกรอบใส่ลงในภาชนะ
- นำน้ำเย็นที่เตรียมไว้เทลงในแป้ง คนเข้ากันจนละลาย อย่าให้แป้งเหลวจนเกินไป ระหว่างผสมแป้งให้ค่อยๆเทน้ำลงไปทีละนิด เพื่อให้ได้แป้งกำลังดี
- เตรียมไข่ไก่ โดยการตอกไข่ใส่ในภาชนะ จากนั้นตีให้ไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน เติมเกลือนิดหน่อย
- เตรียมเห็ดเข็มทอง โดยการนำไปล้างด้วยน้ำเปล่าให้สะอาด และใช้กระดาษซับจนแห้ง
- ฉีกเห็ดเข็มทองให้มีขนาดกำลังดี
- ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน
- นำเห็ดเข็มทองชุบแป้งทอดกรอบที่เตรียมไว้ จากนั้นนำไปชุบไข่ แล้วเอาลงไปทอดในกระทะ
- ทอดเห็ดเข็มทองในน้ำมันร้อนจัดแนะนำให้ตั้งไฟปานกลาง
- พลิกกลับด้านให้เห็ดเข็มทองสุกท่วทั้งสองด้าน
- เมื่อเห็ดเข็มทองสุกแล้วก็ตักขึ้นมาพักไว้ให้เสด็ดน้ำมันได้เลย
- เมื่อน้ำมันเสด็ดแล้วก็รับประทานคู่กับน้ำจิ้มได้เลยรับรองว่าเมนูนี้นั้นอร่อยจนทุกคนจะตกคาดไม่ถึงอย่างแน่นอนเลยทีเดียว
