สูตรอาหารฝรั่ง สปาเก็ตตี้ ลูกชิ้นไก่ ซอสพริก

สูตรอาหารฝรั่ง สปาเก็ตตี้ ลูกชิ้นไก่ ซอสพริก

สูตรอาหารฝรั่ง สปาเก็ตตี้ ลูกชิ้นไก่ ซอสพริก

 

 

เมนูอาหารสปาเก็ตตี้เชื่อว่า คงเป็นเมนูอาหารฝรั่ง จานโปรดของใครหลาย ๆ คน ซึ่งก็มีหลายสูตรหลายเมนูย่อย ลงไปให้เลือกทานหลากหลาย แต่หากใครอยากทำทานเองเราจึงได้นำเมนูสปาเก็ตตี้ลูกชิ้นไก่ซอสพริกแดงมาแนะนำกัน โดยสูตรนี้เป็นสูตรที่ทำเสิร์ฟ 4 จานเหมาะสำหรับดินเนอร์เบา ๆ ภายในครอบครัว และใช้เวลาในการทำประมาณ 30 นาที เท่านั้นในการปรุงให้ได้รสชาติสุดแสนอร่อย

 

สูตรอาหารฝรั่ง สปาเก็ตตี้ ลูกชิ้นไก่ ซอสพริก

 

วัตถุดิบในการทำ สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นไก่ซอสพริกแดง

พริกแดงย่างไฟ 480 กรัม (ใช้พริกจินดาแดง)

ลูกชิ้นไก่ + ไส้กรอก หรือ เบคอน รวม 340 กรัม

น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

หัวหอมสับละเอียด 1 หัว

ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน

single cream 100 มิลลิลิตร

เส้นสปาเก็ตตี้ 350 กรัม (หรือจะใช้เส้นพาสตาก็ได้)

เหลือ 1 ช้อนชา

ผักชีฝรั่งใบแบนสับละเอียด

มะกอกเขียว 60 กรัม (ถ้าลูกใหญ่ให้ฝาน)

พาร์มีซานชีสขูด (หรือเชดดาชีสก็ได้)

 

 

วิธีทำ สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นไก่ซอสพริกแดง

  • ตั้งหม้อใส่น้ำและใส่เกลือลงไป รอจนน้ำเดือด นำเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปต้มจนเส้นอ่อนตัว แล้วลองตักขึ้นมาชิมสังเกตว่าถ้ายังกรุบๆ อยู่ตรงกลางเล็กน้อยก็แสดงว่าใช้ได้ ตักเส้นออก แล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นทันที เมื่อเส้นเย็น หรืออุ่น ๆ ก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำแล้วไปใส่จาน
  • แช่พริกแดงที่ย่างไฟแล้วไปแช่ในน้ำจืดทิ้งไว้
  • เตรียมลูกชิ้น แล้วหั่นไส้กรอก หรือเบค่อน
  • ตั้งกระทะน้ำมัน (1ช้อนชา) เปิดไฟกลางรอจนร้อน แล้วนำลูกชิ้น + ไส้กรอก เบคอน ลงไปทอดจนเหลือง แล้วตักออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  • ตักพริกแดงขี้นมาให้สะเด็ดน้ำสักพักแล้วสับหยาบ
  • นำพริกแดง หัวหอม ขึ้นฉ่าย ลงไปผัดน้ำมัน (1ช้อนชา) เมื่อผัดจนนุ่มเข้ากันดีแล้วให้ปิดไฟ นำไปไปใส่เครื่องปั้น แล้วเท single cream ลงไป ปั่นจนทั้งหมดเข้ากันจนกลายเป็นซอสเข้มข้น เทซอสลงบนกระทะอีกครั้ง เติมน้ำเปล่าลงไปประมาณ 100 มิลลิลิตร (หากชอบซอสเข้มข้นไม่ต้องเติมมากก็ได้) ใส่ลูกชิ้น – ไส้กรอก เบคอนลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไปอีกประมาณ 10 นาที จนสุกหอม ในขั้นตอนนี้หากไม่มีเครื่องปั่นก็ให้ข้ามขั้นตอนไปเคี่ยวไฟเลยก็ได้
  • นำน้ำซอสไปราดบนเส้นสปาเก็ตตี้โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง มะกอกและชีสขูด แล้วนำไปเสิร์ฟได้เลย
  • สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นไก่ซอสพริกแดง สูตรนี้ยังสามารถนำไปประยุกต์ได้อีกหลายเมนูหากใครไม่ชอบลูกชิน, ไส้กรอก หรือเบค่อน ก็อาจจะใช้เนื้อสัตว์อย่างอื่นก็ได้ รวมไปถึงน้ำซอสก็สามารถเพิ่มหรือลดจำนวนเครื่องปรุงลงได้เช่นกัน

 

 

สูตรอาหารฝรั่ง สปาเก็ตตี้ ลูกชิ้นไก่ ซอสพริก


 

 

.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *