หมักหมูนุ่มโซดา เครื่องดื่มที่ช่วยให้เนื้อหมูนุ่มละมุนลิ้นมากยิ่งขึ้น  หลายคนอาจได้ยินสูตรหมูนุ่มที่แตกต่างกันออกไปบ้างก็เลือกใช้เบคกิ้งโซดา

หมักหมูนุ่มโซดา เครื่องดื่มที่ช่วยให้เนื้อหมูนุ่มละมุนลิ้นมากยิ่งขึ้น

หมักหมูนุ่มโซดา เครื่องดื่มที่ช่วยให้เนื้อหมูนุ่มละมุนลิ้นมากยิ่งขึ้น

                หลายคนอาจได้ยิน สูตรหมูนุ่ม ที่แตกต่างกันออกไปบ้างก็เลือกใช้ เบคกิ้งโซดา หรือ ผงฟู บ้างก็เลือกใช้ผลไม้รสเปรี้ยวอย่างเช่น แอปเปิ้ล หรือ สับปะรด บ้างก็เลือกใช้เครื่องดื่มอย่างเช่นโค้กที่เราได้ยินชื่อเมนูสุดแปลกประหลาดก็มาอย่างยาวนานนั้นก็คือ หมูหรือไก่ต้มโค้ก นั่นเอง นอกจากโค้กแล้วอีก 1 เครื่องดื่มที่จะช่วยให้เนื้อหมูของเรามีความนุ่มละมุนลิ้นมากขึ้นได้ก็คือ โซดา นั่นเอง ที่สำคัญคือมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่ไม่ชอบรสหวานเพราะโซดาเป็นเครื่องดื่มที่ไม่มีส่วนผสมของน้ำตาลเหมือนกับโค้กแต่อย่างใด

โซดานั้นเป็นน้ำอัดแก๊สทำให้มีความซ่าและมีฤทธิ์เป็นกรด ทำให้เวลาที่หมักหมูมันจะช่วยให้หมูสามารถนุ่มขึ้นได้อย่างรวดเร็ว ประกอบกับความที่มันเป็นวัตถุดิบที่หาได้ง่ายแถมยังมีราคาถูกทำให้มันได้รับความนิยมไม่น้อยเลยทีเดียวในการหยิบยกนำเอามาใช้เป็นวัตถุดิบในการหมักหมูให้มีความนุ่มชุ่มชื่นมากยิ่งขึ้น หากใครสนใจสูตรหมักหมูนุ่มโซดาวันนี้เราก็มีมาแนะนำให้ทุกคนได้ลองทำตามกัน 

ส่วนผสมของการหมักหมูนุ่มโซดา ประกอบไปด้วย

  • เนื้อหมู 1 กิโลกรัม ควรหันให้เป็นแผ่นบางๆ เพื่อให้หมูมีความนุ่มมากยิ่งขึ้นและไม่ต้องใช้เวลาในการหมักนานจนเกินไป
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อน
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 30 กรัม
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • โซดา 1 ขวด
  • น้ำมัน 1 ช้อนชา
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • และนมสด 100 กรัม

วิธีการหมักหมูนุ่มโซดา

วิธีการคือนำเอาส่วนผสมทั้งหมดมาผสมให้เข้ากันโดยต้องค้นให้ผงฟู น้ำตาลทราย และแป้งมันละลายจนเข้ากันดี หลังจากนั้นให้นำเอาเนื้อสัตว์ลงไปคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน หากเราต้องการให้รสชาติซึมเข้าไปเร็วขึ้นก็ให้ใช้วิธีการขยำเป็นเวลาประมาณ 10-15 นาที จากนั้นนำใส่กล่องเข้าตู้เย็นทิ้งไว้อย่างต่ำ 2 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อสัตว์ได้ดูดซึมรสชาติจากเครื่องหมักของเรา จากนั้นก็สามารถนำเอามาทำอาหารได้เลยในทันที หากไม่ได้ทานอาหารในทันทีก็สามารถนำเอาเนื้อสัตว์ที่หมักแล้วใส่ในบรรจุภัณฑ์ก่อนจะนำไปแช่แข็งได้เพื่อถนอมอาหารให้สามารถรับประทานได้อย่างยาวนานมากยิ่งขึ้น

สูตรนี้เราสามารถปรับเปลี่ยนเครื่องปรุงได้ตามความต้องการแล้วแต่ว่าเรานั้นต้องการให้รสชาติออกมาเป็นอย่างไร หากคุณไม่ชอบหวานก็อาจจะลดน้ำตาลทรายลงหรือหันไปใช้น้ำตาลหญ้าหวานแทนก็ได้เช่นเดียวกัน สามารถลดของเค็มลงได้สำหรับคนที่ต้องควบคุมปริมาณโซเดียมที่ได้รับในแต่ละวัน เพียงเท่านี้คุณก็จะได้หมูนุ่มหมักโซดาไว้รับประทานเป็นที่เรียบร้อยแล้ว 


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *