หมูหมักเก็บได้กี่วัน
หมูหมักเก็บได้กี่วัน
เชื่อว่าหลายคนก็ไม่อยากทำอาหารทานเองทุกมื้อ เนื่องด้วยการทำงาน การใช้ชีวิตแต่ละวันก็เหนื่อยแล้ว และการต้องมาเตรียมวัตถุดิบในการทำอาหารทุกมื้อ ทุกวัน ก็ทำให้เสียเวลาเข้าไปอีก หรือหลายคนก็อาจจะเลือกความสะดวกในเรื่องเวลาด้วยการซื้ออาหารทานทุกมื้อ แต่ก็ไม่ได้ช่วยเรื่องค่าใช้จ่าย เพราะในยุคที่อาหารราคาแพงแบบนี้ ร้านอาหารที่ไหนก็ขึ้นราคา เป็นใครก็ต้องคิดหนักที่จะซื้อทานในทุกมื้อถูกไหมคะ วันนี้เราจึงนำวิธีง่าย ๆ ที่จะช่วยให้ทุกคนประหยัดเวลา และประหยัดเงินในการซื้ออาหารทานทุกมื้อ ด้วย วิธีการเก็บรักษาวัตถุดิบอย่าง “เนื้อหมู” ให้อยู่ได้นานกันค่ะ
ในยุคโรคระบาดที่ของราคาแพง ยิ่งเนื้อหมูราคาแพงแบบนี้ การซื้อตุนไว้ทำอาหารก็จะยิ่งช่วยให้ประหยัดขึ้นด้วย มาดูกันว่าวิธีหมักหมูเก็บวิธีไหน ได้นานกี่วัน
ขั้นตอนการทำหมูหมักสูตรเก็บได้นาน
- เริ่มจากการหาซื้อหมู แนะนำเป็นสันในหมูที่ไม่ติดมัน จะสามารถหมักอยู่ได้นาน แถมยิ่งหมักยิ่งนุ่ม สามารถใช้ทำอาหารได้หลากหลาย
- ล้างสันในหมูให้สะอาด แล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นบางพอดีคำ
- พักไว้ รอทำน้ำหมัก
วิธีทำน้ำหมักสันในหมู
- เตรียมภาชนะในการหมัก
- ใส่น้ำตาล น้ำมันงา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว โรยพริกไทยเล็กน้อย จากนั้นผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
- ตอกไข่ไก่ลงไป 1 ใบ และผสมให้เข้ากัน เป็นเนื้อเดียวกัน
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงไปในเนื้อหมูที่พักไว้ จากนั้นคนให้ส่วนผสมเข้าเนื้อ
วิธีเก็บรักษาเนื้อหมูหมัก
- หาพลาสติกใสมาคลุมภาชนะที่ใส่หมูหมัก และนำไปแช่ตู้เย็นก่อน 3 ชั่วโมง ที่ต้องคลุมพลาสติกเพื่อป้องกันความแห้งของหมูเมื่อยู่ในตู้เย็น
- เมื่อครบ 3 ชั่วโมงแล้ว ให้นำเนื้อหมูออกมาแบ่ง แพ็คเก็บใส่ถุงพลาสติก ถุงละ 1-2 ขีด เพราะง่ายต่อการแข็งตัว หากมากกว่านี้เสี่ยงต่อการเสียง่ายนะคะ
- นำหมูหมักที่แพ็คใส่ถุงไว้ไปแช่ช่องแช่แข็ง หรือฟรีซไว้ในช่องฟรีซ เท่านี้ก็นำออกมาทำอาหารได้ทุกเมื่อที่ต้องการ
วิธีการหมักหมูช้างต้น สามารถเก็บได้นานถึง 2 สัปดาห์ หากความเย็นในช่องแช่แข็งสามารถแช่หมูจนแข็งได้ตลอดระยะเวลาเก็บ และไม่ควรฟรีซหมูหมักนานเกินกว่า 2 สัปดาห์ เพราะจะทำให้เสียรสชาติ และความสดลดลงนะคะ
เป็นอย่างไรบ้างคะกับ วิธีการหมักหมูให้เก็บได้นาน แน่นอนว่าหากต้องการเก็บวัตถุดิบอาหารให้ได้นานต้องคำนึงถึงความสะอาดเป็นอันดับแรก และอุณหภูมิที่จัดเก็บวัตถุดิบ และหากใครเป็นสายทานเนื้อหมูและต้องการสูตรที่เก็บไว้ทำอาหารมื้อต่อ ๆ ไปได้เรื่อย ๆ ต้องลองสูตรนี้แล้วล่ะค่ะ
