ห่านย่าง : อาหารประเทศฮ่องกง

ห่านย่าง : อาหารประเทศฮ่องกง

ห่านย่าง : อาหารประเทศฮ่องกง

 

ห่านย่าง : อาหารประเทศฮ่องกง

 

            เมื่อพูดถึงประเทศฮ่องกงก็คงจะทำให้อดคิดถึงเมนูอาหารระดับภัตตาคารหรูในโรงแรมมิชลิน 5 ดาวไม่ได้ เพราะประเทศฮ่องกงมีอีกหนึ่งเมนูที่เรียกได้ว่าถูกใจทั้งกลุ่มคนชาวไทยและชาวฮ่องกงกันเป็นจำนวนมาก ซึ่งอย่างที่ทราบว่าฮ่องกงก็มีเชื้อชาติและการรับอิทธิพลที่เป็นการผสมผสานของประเทศจีนเข้ามาอีกด้วย และนั่นก็เป็นสิ่งที่ทำให้เกิดเป็นเมนูอาหารจานเด็ดยอดนิยมของชาวฮ่องกง

 

         กับเมนูที่มีชื่อว่า “ห่านย่าง” หลายคนอาจจะมองว่าเป็นเมนูง่ายๆที่ไม่น่าจะมีความพิเศษอะไร แต่คุณทราบไหมว่า ส่วนประกอบต่างๆ ของห่านย่างนั้น มีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อม เหนียวนุ่มกำลังดี และที่สำคัญยังเป็นเมนูอาหารที่คุณสามารถนำมาทำอาหารกินเองได้ตามแบบต้นฉบับอีกด้วย และที่สำคัญยังได้มีการนำห่านย่างเข้ามาบริการจำหน่ายที่ประเทศไทยเพิ่มขึ้นอีกจำนวนหลายร้านกันเลยทีเดียว และทุกคนก็คงอยากจะทราบกันแล้วใช่ไหมว่า ห่านย่างที่ทุกคนพูดถึงจะมีส่วนผสมและส่วนประกอบอะไรในการทำอาหารบ้าง เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ไปดูกันเลยดีกว่าว่าจะเป็นอย่างไร!

 

 

ส่วนผสมวัตถุดิบในการเตรียมมีดังนี้

  • ห่าน 1 ตัว
  • เกลือ 4 ชช.
  • สีผสมอาหารสีแดง 1- 2 ชช.
  • น้ำผึ้ง 3 ชต.
  • น้ำตาลทรายแดง 1 ชช.
  • ซีอิ๊วดำหวาน 2 ชต.
  • น้ำส้มสายชู 2 ชช.
  • ผงผะโล้ 1 ชช.
  • รากผักชีตำละเอียด 1 ชต.
  • ราผักชีทุบ 3 – 4 ราก
  • ขิงแว่นทุบ 3 – 4 แว่น
  • น้ำอุ่น 3 – 5 ชต.

 

 

ขั้นตอนวิธีการทำ มีดังนี้

  • นำห่านมาล้างด้วยน้ำเปล่าสะอาด และนำไปต้มให้เดือดประมาณ 25 นาที จนเริ่มสุกทั้งตัว ด้วยไฟแรง
  • เมื่อครบ 25 นาทีแล้ว ให้นำห่านไปแขวนไว้ให้ลมพัดให้แห้งประมาณ 10 นาที
  • นำผงผะโล้ เกลือ สีผสมอาหารสีแดง น้ำผึ้ง น้ำตาลทรายแดง ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำส้มสายชู มาใส่ในภาชนะและทำการคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนละลาย
  • นำขิงแว่น รากผักชี ยัดใส่เข้าไปในลำตัวท้องของห่าน เพื่อให้ห่านมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศช่วย
  • นำส่วนผสมของเครื่องปรุงมาราดตามลำตัวของห่านให้ทั่ว ก่อนที่จะนำเข้าตู้อบ โดยจะใช้อุณหภูมิประมาณ 170 – 180 องศา หรือประมาณ 20 นาที
  • เมื่อครบเวลาที่กำนดให้นำเนื้อเป็ดออกมทา พร้อมนำมาแร่เป็นชิ้นพอดีคำ
  • จัดวางใส่จาน พร้อมเสริฟ์และรับประทานได้ทันที

 

และเมนูอาหารจานนี้ก็มักจะทานคู่กันกับน้ำจิ้มซีฟู๊ดและน้ำจิ้มสูตรเด็ดเฉพาะของทางร้าน ต้องบอกเลยว่าเป็นเมนูที่ไม้แพ้ประเทศใดในโลกเลยจริงๆ เพราะนอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยกลมกล่อมแล้ว ยังได้ถูกยกย่องให้เป็นอาหารชั้นเลิศระดับภัตตาคารหรู รางวัลมิชลิน 5 ดาวนั่นเอง

 

 

 

ห่านย่าง : อาหารประเทศฮ่องกง


 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *