เกี๊ยวมองโกล : ประเทศมองโกเลีย
เกี๊ยวมองโกล : ประเทศมองโกเลีย
มองโกเลียเป็นอีกหนึ่งประเทศที่มีพื้นที่ติดกับประเทศรัสเซีย ซึ่งจะมีประชากรที่มากกว่าของประเทศไทยถึง 3 เท่า และเมื่อพูดในถึงภูมิอากาศของประเทศนี้ คนกลุ่มใหญ่ก็มักจะอยู่ในพื้นที่ที่มีหิมะตกและอากาศหนาว และพอถึงช่วงฤดูร้อนก็จะไม่ค่อยมีอากาศที่ร้อนอบอ้าวมากสักเท่าไหร่ อีกทั้งยังขึ้นชื่อในเรื่องของประเทศที่มีการค้าขายหลากหลาย จนทำให้มีธุรกิจร้านอาหารที่มีจำนวนที่เพิ่มมากขึ้นของประเทศนี้เข้ามา ซึ่งรวมไปถึงเมนูอาหารอีกด้วยเช่นกัน เพราะประเทศมองโกเลียมักจะมีเมนูอาหารที่มีความแปลกใหม่ ที่ทำให้รู้สึกตกใจได้ตลอดเวลา ซึ่งในแต่ละเมนูก็จะมีความแตกต่างจากประเทศอื่นๆอย่างมาก เช่นเดียวกับเมนูอาหารอีกหนึ่งจาน ที่สร้างความประทับใจให้กับกลุ่มที่เดินทางไปท่องเที่ยวกันอย่างมากเลย นั่นก็คงจะเป็นอะไรไปไม่ได้นอกจาก “เกี๊ยวมองโกล” ซึ่งคนในประเทศนั้น มักจะนิยมทำอาหารกินเองแบบง่ายๆ ซึ่งอาหารจานนี้ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูง่ายๆ ที่คนมองโกเลียจะนิยมทำอาหารกัน แต่จะมีส่วนผสมหรือวิธีการทำอย่างไรบ้างนั้น ไปดูในขั้นตอนต่อไปกันเลยดีกว่า !!
ก่อนอื่นต้องบอกก่อนเลว่าประเทศมองโกเลีย ได้มีการรับอิทธิพลความเป็นจีนมาจากประเทศประเทศ เลยมาคิดค้นสูตรวิธีการทำเกี๊ยวมองโกล ให้มีความแตกต่างจากติ่มซ่ำทั่วไป ซึ่งวัตถุดิบก็สามารถหาซื้อได้ง่ายโดยมีขั้นตอนการทำที่ไม่ยุงยากเลยซึ่งจะประกอบไปด้วย
ส่วนผสมเกี๊ยวมองโกล
- เนื้อสัตว์สับละเอียดโดยจะใช้เป็นเนื้อวัว (แต่สามารถใช้เนื้ออื่นแทนได้) 400 กรัม
- หัวหอมใหญ่สับ
- ต้นหอมสับ
- แป้งอเนกประสงค์
- เกลือ
- น้ำอุ่น
ขั้นตอนวิธีการทำ
- นำแป้งอเนกประงสงค์ที่ได้เตรียม มาละลายกับน้ำอุ่นทีละนิด แล้วทำการคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันก่อนที่จะนำมาแป้งมานวด เมื่อเนื้อแป้งเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้พักใส่ภาชนะพร้อมหาฝามาปิดครอบไว้ ประมาณ 30 นาที
- ต่อมาเมื่อแป้งได้ที่แล้วให้ตัดแบ่งออกเป็นสัดส่วนแล้วนำมานวดอีกครั้ง พร้อมตัดแผ่นเกี๊ยวให้มีลักษณะกลมวงรี และแบนมากที่สุด
- จากนั้นให้นำเนื้อวัวที่ได้เตรียมไว้ ใส่ลงภาชนะพร้อมหัวหอมใหญ่สับ ต้นหอมสับ เกลือ และทำการคลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- แล้วนำส่วนผสมของไส้มาวางลงในแผ่นแป้งที่รีดเตรียมไว้ และจัดจีบทำเป็นรูปทรง แล้วนำไปนึ่งหรือต้มในน้ำประมาณ 10 – 15 นาที
- เมื่อเกี๊ยวสุกได้ที่แล้ว ให้นำมาตักใช่ภาชนะที่ได้เตรียมไว้
- สามารถเสริฟ์และรับประทานได้ทันที ซึ่งเมนูนี้มักจะทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่ว ซอสเหล้าหวาน หรือโชยุก็ได้
เกี๊ยวมองโกล : ประเทศมองโกเลีย
