เมนูต้ม : ต้มแซ่บหมูตุ๋น
เมนูต้ม : ต้มแซ่บหมูตุ๋น
อีกหนึ่ง เมนูอาหาร ที่อยากจะขอแนะนำกันเลย นั่นก็คือ เมนูอาหารที่มีชื่อเรียกกันว่า “ต้มแซ่บหมูตุ๋น” เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่เรียกได้ว่าเป็นเมนูอาหารไทยที่มีการผสมผสานแบบแปลกใหม่ ให้รสชาติเผ็ดแซ่บจี๊ดจัดจ้านเหมือนเมนูต้มยำอื่นๆทั่วไป แต่เมนูอาหารถ้วยนี้บอกได้เลยว่าเป็นเมนูอาหารที่มีวิธีการทำที่ง่าย และยังได้กลายเป็นเมนูอาหารที่ผู้คนนิยมสั่งรับประทานกันอย่างมากที่สุด อย่างที่ทราบกันว่าเนื้อหมูหรือเนื้อวัวที่มีการนำมาตุ๋นจนเปื่อยแล้วนำมารับประทานนั้น เป็นอะไรที่ละมุนนุ่มลิ้นอย่างมาก เช่นเดียวกับเมนูอาหารถ้วยนี้เช่นกัน ที่เรียกความสนใจให้มีผู้คนต้องการได้มากถึงขนาดนี้ แต่จะมีส่วนผสมวัตถุดิบขั้นตอนการทำอย่างไรบ้างนั้น ต้องไปดูกันต่อได้เลย
ส่วนผสมวัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- กระดูกหมูต้มซุป 800 กรัม
- เนื้อหมูส่วนขา 500 กรัม
- ตะไคร้ 1 ต้น
- หอมแดง 6 หัว
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- ข่า 3 แง่ง
- ใบโหระพา ½ ถ้วย
- เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งทอด 4 เม็ด
- มะนาว 2 ลูก
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1 ช้อนชา
ขั้นตอนวิธีการทำเมนู “ต้มแซ่บหมูตุ๋น” มีดังนี้
- จะเป็นการนำกระดูกหมูและเนื้อหมูส่วนขาไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาดก่อนที่จะนำมาตุ๋นทิ้งไว้ให้เปื่อย
- นำหม้อตั้งไฟด้วยความร้อนพร้อมใส่น้ำเปล่าลงไปจนน้ำเริ่มเดือดจัดแล้ว จากนั้นก็นำกระดูกหมูและเนื้อหมูส่วนขาใส่ลงไป พร้อมโรยเกลือลงไป ต้มจนเดือดเกิดฟอง แล้วตักฟองออก ก่อนที่จะปิดฝาหม้อและต้มตุ๋นต่อประมาณ 1 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลากำหนดแล้ว ให้นำข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และเห็ดนางฟ้าใส่ลงไป พร้อมปรุงรสด้วยน้ำปลาต้มต่อจนน้ำเริ่มเดือด
- ต่อมาให้นำใบโหระพา ผักชีฝรั่ง พริกแห้ง พริกป่น และน้ำมะนาวใส่ลงไปในหม้อ และทำการคนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอีกครั้ง
- เมื่อเสร็จแล้วให้นำไปตักใส่ภาชนะถ้วยที่เตรียมไว้ พร้อมจัดวางโรยหน้าด้วยผักชีให้สวยงาม สามารถนำไปเสิร์ฟและรับประทานได้ทันที (สามารถนำไปรับประทานคู่กันกับข้าวสวยหรือทานเล่นเป็นซุปก็ได้)
และนี่ก็คือส่วนผสมวัตถุดิบพร้อมขั้นตอนวิธีการทำอาหารประเภทต้มอย่าง “ต้มแซ่บหมูตุ๋น” ที่เรียกได้ว่ามีขั้นตอนการทำที่ง่ายมาก ซึ่งสามารถนำไปทำและทดลองลิ้มลองตามกันได้เลย อีกทั้งใครที่ชื่นชอบความเผ็ดจี๊ดๆ หรือความเปรี้ยวแบบแซ่บๆ บอกได้เลยว่าเมนูนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูที่หน้าจับตามองและไม่ควรอย่างมากสำหรับในการทำอาหารประเภทต้มนั่นเอง
เมนูต้ม : ต้มแซ่บหมูตุ๋น
.
.
