เมนูน้ำพริกปลาทู
เมนูน้ำพริกปลาทู
สำหรับเมนูบ้านๆสไตล์อาหารคลีน ในวันนี้เราขอนำเสนอเมนูที่มีชื่อว่า น้ำพริกปลาทู นั่นเองค่ะ เป็นเมนูสุดโปรดของใครหลายๆคนเลยก็ว่าได้ อีกทั้งยังให้ประโยชน์แก่ร่างกายอีกด้วย ที่สำคัญอย่างยิ่งคือ ทานแล้วไม่อ้วน เหมาะกับบุคคลที่กำลังควบคุมน้ำหนักอย่างยิ่ง นอกจากประโยชน์ทางด้านสุขภาพแล้ว ต้องบอกเลยว่า น้ำพริกปลาทู นั้นยังมีความอร่อย มีความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ ยิ่งทานคู่กับผักลวกนานาชนิดยิางเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ความอร่อยของ น้ำพริกปลาทู นั้น ไม่เเพ้เมนูใดๆบนโลกใบนี้กันเลยทีเดียว
เหตุผลที่ น้ำพริกปลาทู เป็นเมนูอาหารที่มีคุณค่าคู่ควรกับทุกๆคนนั่นก็คือ เอกลักษณ์ของความเป็นไทย ที่เป็นเมนูของบรรพบุรุษของไทยที่ได้คิดค้นเมนูน้ำพริกขึ้นมา มีการทานเมนูนี้มารุ่นต่อรุ่น ซึ่งในภายหลักน้ำพริกก็ได้มีการผสมผสานให้ทันสมัยมากยิ่งขึ้น มีรสชาติที่ไม่จำเจ น้ำพริกปลาทู ก็เช่นเดียวกัน แต่ น้ำพริกปลาทู นั้นมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าน้ำพริกกะปิทั่วไปแน่นอน เพราะผู้ที่ทานเข้าไปจะได้รับโปรตีนจากเนื้อปลาทูเข้าไปเต็มๆ อร่อยแถมประโยชน์เยอะ เป็นอาหารสำหรับคนที่รักสุขภาพอย่างแท้จริง หากใครที่อยากทานน้ำพริกปลาทูขึ้นมาละก็ วันนี้เรามีสูตรไม่ลับสำหรับการทำน้ำพริกปลาทูรสเด็ดมาฝากทุกๆคนกันด้วย
วัตถุดิบต่างๆมีดังนี้
1 พรกี้หนูเม็ดใหญ่ ทั้งสีเขียวแบะสีแดง 8 เม็ด(ใส่พริกได้ตามระดับความเป็ดที่ตนเองชอบเลยค่ะ)
2 กระเทียม 5 กลีบ
3 หอมแดง 5 ลูก
4 ปลาทูนึ่งแกะเนื้อแล้ว 2ตัว
5 น้ำต้มสุก35กรัม (นิยมใช้น้ำที่ใช้นึ่งหรือต้มปลาทู)
6 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
7 น้ำปลา
8 ผงปรุงรส
เมื่อเตรียมวัตถุดิบเสร็จเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็มาเริ่มทำกันได้เลยค่ะ
วีธีการทำน้ำพริกปลาทูมีดังนี้
1 คั่วพริกสด กระเทียม และหอมแดงให้พอสุกและมีกลิ่นหอม
2 นำปลาทูนึ่งไปทอดให้สุกและเเกะเอาแต่เนื้อปลา(ระวังก้าวปลาด้วยนะ)
3 นำพริก กระเทียม และหอมแดงมาโขลกรวมกันให้ละเอียด และตามด้วยเนื้อปลาทู โลกปลาทูให้กับเครื่อง และใส่น้ำต้มสุกลงไปเล็กน้อย
4 ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว และผงปรุงรสตามชอบ เป็นที่เรียบร้อย นำไปทานกับผักลวกยิ่งเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก
