เมนูสร้างสรรค์จากหมึกที่แหวกแนวไม่เหมือนใคร

เมนูสร้างสรรค์จากหมึกที่แหวกแนวไม่เหมือนใคร

เมนูสร้างสรรค์จากหมึกที่แหวกแนวไม่เหมือนใคร

 

เมนูสร้างสรรค์จากหมึกที่แหวกแนวไม่เหมือนใคร

 

          หมึกคือสัตว์ทะเลที่แสนอร่อย สามารถเอาไปเป็นเมนูสร้างสรรค์ ทำง่ายได้หลายเมนู ซึ่งเมนูสร้างสรรค์ ทำง่ายที่เราจะทำกันวันนี้คือ “หมึกทอดกระเทียม” เวลาไปร้านอาหารเชื่อว่าหลายคนสั่งแน่ เพราะรับประทานง่าย อร่อย แถมโภชนาการทางด้านโปรตีนสูงปี๊ด เอาใจเด็ก ๆ ได้ดีทีเดียว

วัตถุดิบ

  • ปลาหมึกหั่นชิ้นพอดีคำ 350 กรัม
  • กระเทียม 1 ถ้วย
  • พริกไทยขาวเป็นเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใครไม่มีพริกไทยขาวก็ใช้พริกไทยดำแทนได้)
  • น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าใครสายhealthyให้ใช้เป็นน้ำมันมะพร้าว, น้ำมันรำข้าว หรือว่าจะเป็นน้ำมันมะกอกก็ได้)
  • เกลือป่น
  • ผักชี สำหรับโรยหน้า

 

 

วิธีทำ

  • เราต้องล้างทำความสะอาดหมึกให้เรียบร้อยก่อน ถ้าหมึกมีกลิ่นคาวเราสามารถหยดน้ำมะนาวตอนล้าง หรือว่าจะเป็นใส่เกลือลงไปตอนล้างแล้วทิ้งไว้ซักพัก
  • เอาพริกไทยขาวหรือดำ ที่เรามีลงไปโขลกให้ละเอียด จากนั้นเอากระเทียมลงไปโขลกตามแบบหยาบๆ เพราะเราต้องการเนื้อสัมผัสของกระเทียม โดยมีทริกมาบอกว่า กระเทียมที่จะโขลกลงไปเนี่ย…ไม่ต้องปลอกเปลือกจนเกลี้ยง ปลอกแบบหยาบ ๆ เพราะว่าเปลือกกระเทียมเนี่ยมีความหอมอยู่ ตรงนี้เราแบ่งตัวพริกไทยกับกระเทียมไว้สองส่วน เพื่อคลุกกับหมึกและเป็นตัวท็อปปิ้ง
  • พอเราได้พริกไทยกับกระเทียมแล้ว เอาไปผสมในอ่างผสมที่มีหมึกอยู่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นก็ปลุกรสตามใจชอบ โดยเติมน้ำปลา น้ำตาล ซีอิ๊วขาวลงไป คลุกอีกรอบแล้วตั้งทิ้งไว้ซักประมาณ 30 นาที เพื่อให้ทุกอย่างในอ่างเข้าเนื้อหมึกของเรา
  • ตั้งกระทะ เปิดไฟแรง ใส่น้ำมันลงไป ไม่ต้องท่วม เอาแค่พอดี ๆ จากนั้นเอาหมึกที่หมักไว้ลงไปทอดได้เลย พอหมึกสุกก็ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันไว้
  • พอเราทอดหมึกเสร็จเรียบร้อยแล้วก็เอากระเทียมพริกไทยที่เราแบ่งเตรียมไว้ ลงไปทอด พอกระเทียมพริกไทยมีกลิ่นหอมและเป็นสีเหลืองสุกก็ตักขึ้นมาเลย
  • จัดหมึกใส่จานพร้อมโรยกระเทียมพริกไทยทอดเป็นท็อปปิ้ง
  • เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อน ๆเลย

 

 

              ซึ่งเมนูจากหมึกไม่ได้มีแค่หมึกทอดกระเทียม เราสามารถรังสรรค์เมนูสร้างสรรค์ ทำง่ายจากสัตว์ทะเลหน้าตาทะเล้นนี้ได้อีกเยอะ ไม่ว่าจะเป็นตูปะตูซง หมึกยัดไส้ข้าวเหนียวต้มกะทิ ของขึ้นชื่อทางภาคใต้เชื้อสายมุสลิม หรือจะหมึกผัดผงกะหรี่ที่มัดใจหลายคนมาแล้วนักต่อนัก หากใครมีเวลาว่างก็อย่าลืมไปฝึกสกิลทำอาหารกัน รับรองว่าจะไม่ต้องซื้อกินข้างนอกอีกต่อไป!

 

 

 

เมนูสร้างสรรค์จากหมึกที่แหวกแนวไม่เหมือนใคร


 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *