เมนูเปาะเปี๊ยะ อิ่มท้องได้สุขภาพ

สายเฮลตี้หลายๆคน มักจะมองหาและคัดสรรเมนูที่ดีต่อสุขภาพ ในทุก ๆ มื้ออาหาร เพื่อให้มั่นใจได้ว่า ร่างกายของเราจะได้รับในสิ่งที่ดีที่สุด และหลีกเลี่ยง อาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพร่างกายให้ได้มากที่สุด ซึ่งนับว่าเป็นเรื่องที่ดีที่คนไทยเราหันมาใส่ใจสุขภาพโดยเฉพาะกับการเลือกรับประทานอาหารกันมากยิ่งขึ้น และหนึ่งในเมนูเพื่อสุขภาพที่หลายคนมักจะนึกถึง และจัดว่าเป็นเมนู ออเดิร์ฟ หรือบางคนอาจจะทานเป็นมื้อหลัก ไม่เน้นข้าวแป้ง ก็ได้ด้วยเช่นกัน เมนูที่ว่านี้เราสามารถทำทานเองได้ง่ายๆ หรือสามารถซื้อหาได้ตามท้องตลาดทั่วไป นั่นก็คือ เมนูปอเปี๊ยะ นั่นเอง เมนูนี้จัดว่า เป็นอีกเมนูที่หลายคนชื่นชอบ เพราะไม่หนักท้องจนเกินไป แต่ถ้าอยากให้ เปาะเปี๊ยะจานนี้เป็นจานสุขภาพที่แท้จริง การเลือกวัตถุดิบ ในการปรุงด้วยตัวเองและการลงมือทำเองจัดว่าเป็นเรื่องที่ดีมากที่สุด และ 2 เมนูที่แนะนำวันนี้คือปอเปี๊ยะหมูนึ่ง และเปาะเปี๊ยะไรซ์เบอรี่ผลไม้ จะมีวิธีการทำ อย่างไร และวัตถุดิบอะไรบ้างที่ต้องเตรียม ไปดูกันเลย

ปอเปี๊ยะหมูนึ่ง

วัตถุดิบ

• ใบเมี่ยงญวน ข้าวกล้อง ตรา Three Ladies              10 แผ่น
• หมูสับ                                                               300 กรัม
• รากผักชี                                                            30 กรัม
• กระเทียม                                                           30 กรัม
• แครอท                                                              40 กรัม
• ต้นหอม                                                             40 กรัม
• พริกไทย                                                            2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว                                                            2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย                                                       1 ช้อนชา
• ซอสเห็ดหอม                                                     1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมเจียว                                                    1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับทาใบตอง                                       2 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบสำหรับทำน้ำจิ้ม

• ซีอิ๊วขาว                                                            2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย                                                       2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า                                                             2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู                                                        1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอย                                                      ตามชอบ
• พริกชี้ฟ้าแดง                                                      ตามชอบ

วิธีทำ

ขั้นตอนการทำน้ำจิ้มและไส้หมูนึ่ง

• นำซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู น้ำเปล่า ผสมให้เข้ากัน และนำขึ้นตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย โรยด้วยพริกชี้ฟ้าแดงและต้นหอมจากนั้นตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
• นำรากผักชีกระเทียม และพริกไทยดำมาตำให้ละเอียด
• นำหมูสับมาผสมกับแครอท ต้นหอม ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ซอสเห็ดหอม และ 3 ตัวที่ต่ำไว้ใน ข้อแรก คลุกเคล้าให้เข้ากัน

ขั้นตอนการทำปอเปี๊ยะหมูนึ่ง

• ให้นำใบเมี่ยงญวนข้าวกล้องตรา Three Ladies มาผ่านน้ำประมาณ 20 วินาที
• ตักไส้หมูที่เตรียมไว้ลงตรงกลางแผ่นใบเมี่ยงญวน ที่ผ่านน้ำแล้ว จากนั้นพับปลายด้านที่อยู่ติดกับตัวเราขึ้นไปคลุมไส้ และพับด้านข้างทั้งสองข้างเข้ามาหากันตรงกลาง ม้วนปลายใบเมี่ยงญวน ที่อยู่ติดกับตัวเราไปจนถึงปลายอีกด้าน
• น้ำปอเปี๊ยะหมูไปนึ่งในลังถึงที่มีใบตองทาน้ำมันรองไว้ประมาณ 10 นาที
• พอสุกแล้วจัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มและผักสด พร้อมรับประทานได้เลย

เปาะเปี๊ยะหมูนึ่งกับขั้นตอนการทำง่ายๆไม่กี่ขั้นตอน อิ่มอร่อยได้สุขภาพและเราสามารถเปลี่ยนวัตถุดิบเช่น เปลี่ยนจากเนื้อหมู เป็นเนื้อไก่หรือเนื้อปลาได้ตามชอบ และในส่วนของใบเมี่ยงญวน ที่เรานำมาใช้ยังไม่มีกลูเตนซึ่งถือได้ว่าส่งผลดีต่อสุขภาพมากๆอีกด้วย

ปอเปี๊ยะไรซ์เบอรี่ผลไม้

ปอเปี๊ยะไรซ์เบอรี่ผลไม้ ชื่อเมนูนี้อาจจะฟังดูแปลกและเราคงไม่ค่อยได้ยิน ที่สำคัญไม่มีให้ซื้อหาตามท้องตลาดทั่วไป แต่วันนี้เราสามารถทำทานเองได้ ทั้งเด็กและผู้ใหญ่แถมยังได้สุขภาพอีกด้วย วัตถุดิบและวิธีการทำจะเป็นอย่างไรไปดูพร้อมกันเลย

วัตถุดิบ

วัตถุดิบสำหรับทำปอเปี๊ยะ

• ใบเมี่ยงญวนไรซ์เบอรี่ตรา Three Ladies                            10 แผ่น
• มะม่วงสุก                                                                      150 กรัม
• มะยงชิด                                                                        150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่                                                                   150 กรัม
• เมล่อน                                                                          150 กรัม
• น้ำเปล่า                                                                         1 ถ้วยตวง

วัตถุดิบสำหรับทำน้ำจิ้มส้มตำ

• มะเขือเทศเชอรี่                                                              50 กรัม
• แครอท                                                                          30 กรัม
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์                                                        30 กรัม
• กุ้งแห้ง                                                                         1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม                                                                       15 กรัม
• พริกแดง                                                                        20 กรัม
• น้ำมะนาว                                                                      10 ml
• น้ำตาลปี๊บ                                                                      30 กรัม
• น้ำเปล่า                                                                         1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

• เริ่มต้นด้วยการห่อปอเปี๊ยะโดยนำใบเมี่ยงญวนไรซ์เบอรี่ที่เตรียมไว้ผ่านน้ำ ให้พอนิ่ม 
• จากนั้นวางมะม่วงสุก มะยงชิด Strawberry และเมล่อน ลงบนแผ่นแป้ง
• พับแผ่นแป้งด้านที่อยู่ติดกับตัวเราขึ้นไปห่อผลไม้จากนั้นพับแผ่นแป้งทางด้านซ้ายและด้านขวาเข้ามาตรงกลาง ม้วนแผ่นแป้งจากทางด้านล่างที่ตัวเราขึ้นไปบรรจบกับปลายทางด้านบน จัดใส่จานเตรียมไว้
• เตรียมทำน้ำจิ้มส้มตำโดยตำพริกแดงและกระเทียมให้พอแตก
• ใส่มะเขือเทศ น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา กุ้งแห้ง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากันแล้วตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
• จากนั้น น้ำปอเปี๊ยะไรซ์เบอรี่ผลไม้ที่เตรียมเอาไว้มาจากจาน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มส้มตำ เพียงเท่านี้ก็อิ่มอร่อยได้สุขภาพดี แถมยังเป็นยาระบายอ่อนๆได้อีกด้วย

สำหรับเมนูปอเปี๊ยะไรซ์เบอรี่ผลไม้ เราไม่จำเป็นต้อง ใช้ผลไม้ตามนี้เสมอไป แต่เราสามารถประยุกต์ใช้ผลไม้อื่น ๆ ที่มีตามฤดูกาล และน้ำตาลน้อย มาใช้ทำปอเปี๊ยะแบบนี้ได้เช่นเดียวกัน

เมนูเปาะเปี๊ยะ อิ่มท้องได้สุขภาพ