แกงกะทิปลาดุก แกงปลาดุกใบชะพลู หอมอร่อย

วันนี้เรามาแจกสูตร แกงกะทิปลาดุก แกงปลาดุกใบชะพลู หอมอร่อย สูตรนี้จะเป็นสูตรที่ใส่ใบยี่หร่าหอมกลิ่น และเต็มไปด้วยรสชาติเผ็ดร้อน กลบกลิ่นคราวของปลาดุก ทำอยู่บ้านเรา หอมไปยังปากซอย ฉะนั้น ถ้าหากคุณอยากจะรู้วัตถุดิบ อยากจะรู้สูตร มาลุยกันเลยครับ แกงกะทิปลาดุก อีกหนึ่งเมนูที่ค่อนข้างมีความอร่อยและเป็นอีกเมนูที่เราควรจะต้องรู้จักกันดีอยู่แล้ว วัตถุดิบมันจะมีอะไรบ้าง

เตรียมวัตถุดิบสำหรับการทำ แกงกะทิปลาดุก

ทั้งนี้ เรื่องของรสชาติของแกงเผ็ดที่คุณอยากจะทำ มันก็อยู่ที่คุณแล้วว่าคุณจะเตรียมส่วนผสมเยอะมากน้อยแค่ไหน ชอบกินเผ็ดมากเราก็ต้องเตรียมเครื่องแกงมากนิดนึง ชอบกินเผ็ดน้อยเราก็เตรียมเครื่องแกงมาน้อยๆ ตามความต้องการของตัวเราเอง สำหรับวัตถุดิบที่ต้องเตรียมมีดังนี้

เครื่องแกง (ตามชอบ ถ้าชอบเผ็ดใส่เยอะได้)

ปลาดุกหั่นชิ้นพอดีคำ 1/2 กิโลกรัม

กะทิ หรือหัวกะทิ 500 มิลลิลิตร (1 กล่อง)

ใบยี่หร่า 1 ขีด (ล้างแล้วหั่นพอหยาบ)

ผงชูรส

น้ำตาลปี๊บ ปลายช้อนแกง

น้ำปลา

ยังไม่หมดเพียงแค่เท่านี้ เรายังจะต้องเตรียมส่วนผสมของเครื่องพริกแกงอีก เพิ่มความอร่อย ของรสชาติแกงกระทิ ด้วย โดยสวนผสมที่เราจะต้องเตรียมก็มีดังนี้

ข่า 5 แว่น

ตะไคร้ 3 ต้น

กระเทียม 1-2 หัว

พริกขี้หนูสด 1 ขีด    

พริกแห้ง 1/2 ขีด

กระชาย 5 ราก

ขมิ้นหัวเล็ก 4-5 หัว

เกลือ 1 ช้อนชา

พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ

เครื่องพริกแกงแล้วก็สามารถหาได้ทั่วไป มันมีติดครัวบ้านเราอยู่แล้ว เมื่อเราได้ส่วนผสมของเครื่องพริกแกง เราก็นำมาโขลกรวมกัน ทำให้มันเป็นพริกแกง เพื่อเตรียมเอาไปปูกับ แกงกะทิปลาดุก หลังจากที่ได้เครื่องพริกแกงเสร็จเรียบร้อยแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันครับ วิธีการทำแกงกะทิปลาดุกมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง

วิธีการทำ แกงกะทิปลาดุก 

วิธีการทำเมนูแกงกะทิปลาดุกมีเพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอนเท่านั้น ขั้นตอนแรกเราต้องเริ่มจาก

-โขลกเครื่องพริกแกง ทุกอย่าง ทั้งหมดรวมเท่ากันให้ละเอียด เตรียมไว้สำหรับการปรุงอาหาร

-ใส่กะทิลงไปในหม้อ นำหม้อขึ้นไปตั้งไฟด้วยไฟปานกลาง รอให้น้ำเดือด หลังจากนั้นเราก็ทำการใส่พริกแกงลงไป รอสักพักให้น้ำเดือดอีกครั้ง ชิมรสชาติดู ถ้ารสชาติที่เราต้องการหรือยัง ถ้าหากยังก็ทำการปรุงรสชาติไปตามชอบ ชอบรสชาติแบบไหนก็ทำการปรุงได้เลย หลังจากที่รสชาติตามที่ต้องการแล้ว ทำการใส่ปลาดุกลงไป ( ห้ามคนเด็ดขาด เพราะการที่เราคนมันจะทำให้ปลาดุกเกิดกลิ่นคาว )

-ขั้นตอนสุดท้าย รอให้น้ำเดือดอีกครั้ง ประมาณ 5-7 นาที ดูว่าเนื้อปลาดุกที่เราใส่ลงไปมันสุกแล้วหรือยัง หลังจาก ที่เนื้อปลาดุกเสร็จแล้ว ให้เราทำการใส่ใบยี่หร่าตามลงไป คนทุกอย่างให้มันเข้ากันอีกครั้ง หลังจากนั้น รอ ปิดไฟ ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ เตรียมข้าวสวยร้อนๆมาทานคู่กับ แกงกะทิปลาดุก บอกเลยว่า อร่อยสุดๆ รสชาติมีเอกลักษณ์ แม่มาพร้อมกับความหอมของใบยี่หร่าที่เราได้ใส่ตามท้ายลงไป

เป็นอย่างไรบ้างครับสำหรับสูตรแกงกะทิปลาดุก สูตรที่มาพร้อมกับวัตถุดิบและมาพร้อมกับวิธีการทำ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่จะต้องมีติดโต๊ะกันทุกครัว อีกหนึ่งเมนูที่มีรสชาติค่อนข้างที่จะอร่อยอย่างมาก เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่า มื้อเย็นมื้อนี้อร่อยสุด บทความต่อไปเราจะมาพูดถึงเมนูอะไรกันบ้าง รอติดตามชมได้เลยนะครับ จะมีเมนูสุดอร่อยมากมายพร้อมเสิร์ฟ พร้อมบริการ แจกสูตรให้กับคุณทุกเมื่อ

แกงกะทิปลาดุก แกงปลาดุกใบชะพลู หอมอร่อย