แกงกะหรี่หมูไข่ข้น
แกงกะหรี่หมูไข่ข้น สูตรซอสเข้มข้น
แกงกะหรี่หมูไข่ข้น สูตรซอสเข้มข้น แกงกะหรี่ หมูไข่ข้น เป็นหนึ่งในเมนู อาหารญี่ปุ่นยอดนิยม ขวัญใจคนทุกเพศ ทุกวัย เรียกได้ว่า เป็นเมนูที่ได้รับความนิยม และสามารถหาร้านอร่อย ทานได้ง่ายในประเทศไทย แต่ด้วยความที่ เมนูอาหารญี่ปุ่น ที่ขายในบ้านเรานั้น ราคาค่อนข้างสูง หลายคนจึงเริ่มสนใจ หันมาทำทานเอง
เปิดประวัติ แกงกะหรี่ หมูไข่ข้น เมนู อาหารญี่ปุ่นทำง่ายๆ ที่มาพร้อมกลับเสน่ห์อันเป็นเอกลักษณ์
อย่างที่เราทราบกันดีว่า แกงกะหรี่ หมูไข่ข้น เป็นเมนู อาหารญี่ปุ่น ที่มีกลิ่นและรสชาติ เป็นเอกลักษณ์ที่โดดเด่น ไม่เหมือนใคร และไม่มีใครเหมือน โดย สูตรอาหารญี่ปุ่น ยอดฮิตเมนูนี้ มีประวัติยาวนานในชาติญี่ปุ่น มากกว่า 100 – 200 ปี เลยทีเดียว ถูกนำเข้ามาในญี่ปุ่นครั้งแรก พร้อมกับชาวอังกฤษ ที่ได้รับสูตรการทำอาหารรสเด็ด มาจากชาวอินเดียอีกทอดหนึ่ง
แจกสูตร แกงกะหรี่ หมูไข่ข้น กับส่วนผสมหาง่าย ทำทานเองได้ไม่ยาก ปลดล็อคสกิลตะหลิวทองคำ
ส่วนผสมในการทำ แกงกะหรี่ หมูไข่ข้น
- เนื้อหมูส่วนสันคอหั่นหนาประมาณ 1/2 นิ้ว 300 กรัม
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- หอมหัวใหญ่ ขนาดเล็ก 1 หัว
- แครอท (ต้องนับคาร์บ ไม่ใส่ก็ได้) 10 กรัม
- กระเทียมสับ 4 กลีบใหญ่
- มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ดาร์คช็อค 85% ขึ้นไป 3 ช่อง
- ไซรัปหญ้าหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- เนย 100 กรัม
- น้ำซุปหมูหรือน้ำเปล่า 3 ถ้วยตวง
- วิปครีมแบบ cooking cream 200 มิลลิตร
- พริกปาปริกา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูตำละเอียด ตามชอบ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกลือ (สำหรับไข่ข้น) เล็กน้อย
ขั้นตอนและ วิธีทำแกงกะหรี่หมูไข่ข้น
- ขั้นตอนแรก ให้เริ่มจากการตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่เนยรอให้ละลายก่อน แล้วตามด้วยหอมหัวใหญ่ จากนั้นผัดให้สุก เติมกระเทียม ผงกะหรี่ และน้ำซุปหมู ปรับไฟเป็นฟาง แล้วรอให้เดือด
- เมื่อส่วนผสมในกระทะเริ่มเดือด ให้ใส่เนื้อหมู และแครอท ตามลงไป ปรุงรสเพิ่มเติมอีกนิดหน่อยด้วยเกลือ แครอทปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว มิริน ซอสมะเขือเทศ ดาร์คช็อค และพริกปาปริก้า คนส่วนผสมทั้งหมดให้ละลายเข้ากัน รอให้เดือดอีกครั้ง แล้วใสวิปปิ้งครีมลงไป คนให้เข้ากัน
- หลังจากนั้น ให้ทำการใส่ไซรัปหญ้าหวาน แล้วชิมรส อย่าให้ติดหวาน ตามด้วยการใส่พริกขี้หนูลงไปตามชอบ เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน ใช้เวลาประมาณ 30 – 45 นาที
- ปิดท้ายด้วยการทำไข่ข้น นำกระทะเทฟล่อนมาตั้งไฟอ่อน นำไข่แดงที่ตอก และตีแบบไม่ฟู มาเทลงในกระทะ แล้วทาด้วยน้ำมัน ใช้เทคนิคตะเกียบย่นไข่ จนกว่าจะสุก แล้วนำไปวางบนข้าว ตอนจัดจานเสิร์ฟได้เลย
