แกงคั่วหอยแมลงภู่ เอาใจคนชอบกินเมนูหอย

เอาใจคนชอบทานหอยกันบ้าง ชื่นชอบรสชาติเครื่องแกง และชื่นชอบทานหอย เราสามารถนำ 2 อย่างมารวมกันได้ และต้องบอกเลยว่า รสชาติที่ออกมามันค่อนข้างที่จะเพอร์เฟค มันเต็มไปด้วยความอร่อยของเครื่องแกง และมาพร้อมกับเนื้อหอยที่เราชื่นชอบ หอยแมลงภู่ ชนิดของเนื้อที่ค่อนข้างมีความเป็นเอกลักษณ์ และชื่นชอบทานมากพอสมควร ใครที่อยากจะลอง แกงคั่วหอยแมลงภู่ อยากจะทำกินเองที่บ้าน วันนี้เว็บไซต์ของเรามีสูตร สำหรับการทำเมนูชนิดนี้มาฝากกับคุณโดยเฉพาะ รับรองว่าถ้าหากเอาไปทำตามอร่อยอย่างแน่นอน

ส่วนผสม แกงคั่วหอยแมลงภู่

ก่อนอื่นเลย ก่อนที่จะทำอาหาร เป็นเรื่องปกติอย่างมาก ที่เราจะต้องเตรียมวัตถุดิบทุกอย่างให้มันครบ เตรียมวัตถุดิบทุกอย่างให้มันเรียบร้อย แล้ววัตถุดิบสำหรับการทำแกงคั่วหอยแมลงภู่ในวันนี้ก็ไม่มีอะไรยุ่งยาก วัตถุดิบสามารถหาได้ทั่วไป โดยมีดังนี้

มะยมลูกแก่ ๆ 2 ถ้วยตวง

หอยแมลงภู่สด (แกะเอาแต่เนื้อ) 500 กรัม

หางกะทิ 2 ถ้วยตวง

น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่นหยาบ 2 ช้อนชา

ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

พริกชี้ฟ้าสีแดง (หั่นเฉียง) 1 เม็ด

น้ำเปล่า

สำหรับสูตรนี้ เป็นสูตรที่เราจะเปลี่ยนจากสับปะรดที่เราคุ้นเคยกินกันอยู่แล้ว มาเป็นการกินคู่กับมะยมแทน เปลี่ยนวิธีการกินแกงคั่วหอยแมลงภู่รูปแบบเดิมๆให้มันมีมิติมากกว่าเดิม ด้วยการทำคู่กับมะยมแทน บอกเลยว่า ถือว่าเป็นตัวเลือกอีก 1 ตัวเลือกที่น่าสนใจอย่างมาก

ส่วนผสมการทำน้ำพริกแกง

พริกชี้ฟ้าแห้ง 7 เม็ด (แกะเมล็ดออกแช่น้ำพอนุ่ม)

พริกขี้หนูแห้ง 2 เม็ด

กระเทียมไทย 5 กลีบ

หอมแดง (ปอกเปลือกหั่นหยาบ) 3 ช้อนโต๊ะ

กะปิ 2 ช้อนชา

สำหรับส่วนผสมการทำพริกแกง บอกเลยว่าส่วนผสมที่เราให้กับคุณไปในวันนี้ เป็นสูตรที่ค่อนข้างจะอร่อยและมีรสชาติที่จัดจ้านพอสมควร ใครที่ชื่นชอบอาหารรสจัด กูชอบความจริงใจของเครื่องแกง บอกเลยว่า เครื่องแกงที่เราเอามาบอกกับคุณในวันนี้ อร่อยอย่างแน่นอน

ขั้นตอนการทำเมนูแกงคั่วหอยแมลงภู่

สำหรับขั้นตอนการทำ มีเพียงแค่ไม่กี่ขั้นตอน ถ้าหากเราเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว ทำน้ำพริกแกงเสร็จเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็คือการลงมือทำเมนูสุดอร่อย แกงคั่วหอยแมลงภู่ ขั้นตอนการทำง่ายๆ เรามาดูกันที่ขั้นตอนการทำขั้นตอนแรกกันเลยครับ

-หลังจากที่เราโขกส่วนผสมของน้ำพริกแกงทุกอย่างละเอียดเสร็จเรียบร้อยแล้ว ให้เราเตรียมเอาไว้ แล้วเราจะมาเริ่มที่ขั้นตอนถัดไป

-โขลกมะยม กับเกลือป่น โหให้มันแตกพอสมควร หลังจากนั้นให้เราคัดเมล็ดของมะยมทิ้งออกไป ล้างน้ำทุกอย่างให้สะอาด บีบให้แห้ง หลังจากนั้นก็เตรียมไว้ เอามาผสมกับเครื่อง

-ต้มน้ำเปล่าให้มันเดือด หลังจากที่น้ำเปล่าเดือดแล้ว ให้เราทำการ ใส่หอยแมลงภู่ที่เราเตรียมเอาไว้ลงไป ลวกไปแค่พอสุกสักนิดนึง หลังจากนั้นก็ตักใส่ตะแกรงพักให้มันสะเด็ดน้ำ เมื่อมันหายร้อน เราก็ทำการดึงตัวมันออกมาจากเปลือกหอย เพื่อการทานที่ง่ายมากกว่าเดิม

-ขั้นตอนสุดท้าย ให้เราผสมน้ำพริกแกงกับหางกะทิ คนให้ละลาย แล้วใส่มะยม ยกตั้งขึ้นไฟพอให้น้ำเดือด แล้วเคี่ยวต่ออีกสักครู่ เพื่อให้เนื้อมะยมนิ่มขึ้น หลังจากนั้นก็ทำการปรุงรสชาติตามที่เราต้องการ ปรุงรสชาติด้วยน้ำปลา ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บ รอให้ทุกอย่างมันเดือดอีกครั้ง หลังจากนั้นก็ทำการใส่หอยแมลงภู่ลงไป ชิมรสชาติตามความต้องการของคุณ แล้วขั้นตอนสุดท้าย ทำการใส่ใบมะกรูดและพริกชี้ฟ้าลงไป คนผสมทุกอย่างให้มันเข้ากัน เพียงแค่เท่านี้ เราก็จะได้เมนูสุดพิเศษ แกงคั่วหอยแมลงภู่ พร้อมเสิร์ฟ ใส่กับข้าวสวยร้อนๆ

แกงคั่วหอยแมลงภู่ เอาใจคนชอบกินเมนูหอย