แกงปูใบชะพลู ปูแน่นๆ รสชาติอร่อย

บางทีเราไปสั่งเมนู แกงปูใบชะพลู ตามร้านอาหาร หรือว่าเราจะเจอเมนูนี้ตามตลาดที่ขาย เวลาเอามาเปิดถุงดูแล้วมักจะเจอแต่วิญญาณ ซึ่งต้องบอกเลยว่า มันค่อนข้างจะหงุดหงิดพอสมควรอย่างมาก เราจึงอยากจะให้คุณตัดปัญหานั้นทิ้งไป โดยการที่เรานำเมนูน้ำมาทำกินเองซะเลย ปูแน่นๆ มาพร้อมกับรสชาติจัดจ้านถึงใจ สูตรเด็ดที่มาพร้อมกับความอร่อยที่คุณอาจจะยังไม่เคยสัมผัสที่ไหนมาก่อน ในเมื่อเราเกริ่นกันมาขนาดนี้แล้ว ลองมาดูกันดีกว่าครับว่าวัตถุดิบของมันมีอะไรบ้าง อยากจะทำเมนูนี้เราต้องเตรียมวัตถุดิบอะไร

วัตถุดิบสำหรับการทำ แกงปูใบชะพลู

ในเรื่องของวัตถุดิบ เราอยากจะกินปูเยอะมากแค่ไหนเราก็ทำการคัดสรรมาเลย ยิ่งปูเยอะยิ่งอร่อย เนื้อปูมาพร้อมกับรสชาติแกงใบชะพลู บอกเลยว่า เย็นนี้เป็นเมนูที่เราไม่สามารถหาความอร่อยแบบนี้ได้จากที่ไหนอีกแล้ว เพราะฉะนั้นถ้าคุณอยากจะลอง ทำดู จะต้องเตรียมวัตถุดิบดังนี้

น้ำพริกแกง

กะปิ

เนื้อปู

กะทิ

ใบชะพลู

น้ำตาลทราย

เกลือ

วัตถุดิบง่ายๆ เราสามารถหาได้ทั่วไป ถ้าหากเรามีปูอยู่แล้ว อยากจะลองกินเมนูนี้ เตรียมตัวลงมือทำเมนูสุดพิเศษได้เลยครับ นอกจากวัตถุดิบจะใช้ไม่เยอะ ขั้นตอนวิธีการทำก็สามารถทำได้ง่ายๆมากๆ ทำได้ทุกคน

ขั้นตอนการทำ แกงปูใบชะพลู

สำหรับขั้นตอนการทำ อาจจะหลายขั้นตอนสักหน่อย แต่รวมๆแล้ววิธีการทำมันก็ไม่ได้มีอะไรยุ่งยากมากมาย ถ้าหากเราอยากจะทำ แกงปูใบชะพลู ก่อนอื่นเลยเราต้องเริ่มที่

-ทำการปอกเนื้อปูที่เราเตรียมเอาไว้ บางคนได้ปูมาเป็นตัว เพื่อความสะดวกสบายแล้วก็ทำการออกเนื้อปูก่อน โดยการนำปูไปต้ม และเอามาปอกที่หลัง หลังจากที่เราได้เนื้อปูตามที่ต้องการแล้วก็รอ ทำทุกอย่างให้เพียบพร้อม แล้วค่อยมาเนื้อปูใส่ลงไป

-ตั้งหม้อด้วยไฟอ่อนๆ ใส่หัวกะทิลงไป ใส่เครื่องแกงลงไป ใส่กะปิลงไป ส่วนผสมทุกอย่างให้มันเข้ากัน รอสักพักจนกว่าน้ำจะดู พอเริ่มมีความหอมของเครื่องแกงที่เราใส่ลงไป ทำการปิดท้ายด้วยการเติมหางกะทิ รออีกสักพักนึงให้มันเริ่มเดือดอีกครั้ง

-ทำการปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บ ปรุงรสชาติด้วยเกลือ ชิมรสชาติที่คุณต้องการ อยากได้ แกงปูใบชะพลู รสชาติแบบไหน คุณสามารถปรุงขึ้นมาได้เองเลย คนที่เราแนะนำให้คนใช้น้ำตาลปี๊บเพราะว่า มันจะทำให้รสชาติของน้ำแกงมันกลมกล่อมมากยิ่งขึ้น ถ้าไม่อยากพลาดของอร่อย น้ำตาลปี๊บถือว่าน่าสนใจ

-หลังจากที่เราปรุงได้รสตามชอบ สูตรนี้ เราจะแนะนำให้คุณใส่เนื้อปูลงไปก่อน หลังจากที่เราใส่เนื้อปูลงไปแล้ว ใบชะพลูที่วางอยู่ หยิบมันขึ้นมา และใส่ใบชะพลูลงไปตามได้เลย

-ข้อควรระวัง ระหว่างที่เรากำลังคนใบชะพลู เราควรคนให้มันเบามือที่สุด เพราะว่าระวังเรื่องของเนื้อปู มันจะเละ และมันจะไม่อร่อย

-หลังจากนั้นที่เราคนเสร็จเรียบร้อยแล้ว เมื่อน้ำเดือด แกงปูใบชะพลู ตักเสิร์ฟใส่ภาชนะ เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆได้เลย อิ่มอร่อยกับเมนูสุดพิเศษในวันนี้ เนื้อปูแน่นๆ ตัดปัญหาเรื่องของวิญญาณปูที่เราเคยเจอทิ้งไป เพราะว่าเราใส่ปูเยอะไปมากเท่าไหร่ เราก็จะอิ่มเอมไปกับเนื้อปูที่เราใส่ไปเยอะมากขึ้นเท่านั้น

เป็นอย่างไรบ้างครับสำหรับเมนูอีก 1 เมนู แกงปูใบชะพลู เป็นเมนูที่ไม่ค่อยได้กินกันบ่อยๆ เพราะว่ากูไม่ได้ออกมาให้เรากินกันบ่อยมากนะ เพราะฉะนั้น ใครที่มีเนื้อปูอยู่แล้ว และสนใจอยากจะทำเมนูอื่นนอกจากการต้มปู เมนูนี้เป็นเมนูที่เราอยากจะแนะนำ อร่อยจริง อร่อยกับเครื่องแกงและอร่อยกับเนื้อปู

แกงปูใบชะพลู ปูแน่นๆ รสชาติอร่อย