แจกสูตร หมูแดดเดียวทอด กรอบ อร่อย ทานยามว่าง

“ถนอมอาหาร” เป็นกรรมวิธีที่ถนอมอาหารเพื่อความสดใหม่ของอาหารหลากหลายชนิด ตอนนี้เป็นยุคของ โควิด 19 ซึ่งมีการระบาดไปทั่วประเทศเรื่องของการออกไปไหนมาไหนก็ลำบากยิ่งขึ้น ทำให้การบริโภคของผู้คนเริ่มเปลี่ยนไป กลายเป็นต้องทำอาหารแบบเก็บได้นานเพื่อให้มีรับประทานในยามฉุกเฉิน ทั้งรสชาติอร่อย และเก็บได้นาน ไม่เน่า ไม่บูด ไม่เสีย

วันนี้จึงมีกรรมวิธีการทำ หมูแดดเดียวแสนอร่อย ที่เป็นสูตรแตกต่างจาก หมูแดดเดียว ทั่วไปเนื่องจากเก็บยืดอายุได้ค่อนข้างนาน และมีรสชาติอร่อย ไม่แข็งจนเกินไป และไม่นิ่มจนเกินไป เป็นสูตรต้นตำรับจากจีนในการเก็บอาหาร ถนอมอาหารไว้รับประทานในช่วงฤดูหนาว หากใครที่กำลังมองหาสูตรเมนูง่าย ๆ หรือสูตรหมูแดดเดียวมาอ่านกันได้ค่ะ ว่าแล้วมาดูส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมและวัตถุดิบสำหรับการทำหมูแดดเดียว

1. เนื้อหมู ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสันใน หรือหมูสามชั้นสามารถใช้ได้ทั้งหมดทั้งสิ้น 1 กิโลกรัม
2. เกลือสมุทรสำหรับใช้หมักอาหาร 3 ช้อนชา
3. ซีอิ้วถั่วเหลืองยี่ห้อภูเขาทองฝาเขียว 5 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันพืช 1 ถ้วย

เมื่อเตรียมส่วนผสมและวัตถุดิบเรียบร้อยแล้วมาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

1. นำเนื้อหมูที่เตรียมไว้มาทำการหั่นให้เป็นชิ้นพอดีคำ เมื่อกั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วให้เอาค้อนทุบไปที่เนื้อหมูอย่างเบามือ เคล็ดลับที่ไม่ทุบหมูก่อนหั่นเนื่องจากเนื้อหมูจะมีรสชาติดีขึ้น และน้ำภายในเนื้อหมูไม่หยดอีกด้วย เมื่อทำการททุบเรียบร้อยแล้วให้พักใส่กะละมังใหญ่ไว้
2. เมื่อนำเนื้อหมูใส่ไปยังกะละมังเรียบร้อยแล้วให้ทำการหมักเนื้อหมูด้วยเกลือสมุทรตามสัดส่วนที่ได้กำหนดไว้ พร้อมทั้งนำซีอิ้วถั่วเหลืองหมักลงตาม หมักจนเข้าเนื้อในส่วนของการหมักให้หมักทิ้งไว้นาน 1 วันหรือมากกว่านั้นก็ได้แต่ไม่เกิน 2 วัน
3. เมื่อหมักจนครบตามเวลาให้นำเนื้อหมูที่หมักไว้เอาออกมาตากแดด โดยให้ตากที่ตะแกรงสำหรับตากอาหาร งดตากแดดแรงจเกินไปให้ตากแดดในขนาดที่ไม่แรงนัก จากนาน 5 ชั่วโมง
4. เมื่อตากจนครบ 5 ชั้วโมงสามารถแบ่งมาทอดรับประทานได้ตามความชอบ การทอดให้ทอดตามปกติเหมือนทอดไข่เจียวค่ะ

เพียงเท่านี้ก็ได้หมูแดดเดียวแสนอร่อยอีกทั้งยังเก็บไว้ได้นานถึง 1 เดือนแต่ต้องเก็บในอากาศเย็น แต่ไม่เย็นจัดนะคะ เพียงเท่านี้ก็ได้ หมูแดดเดียว ทานกับข้าวสวยหรือทานกับข้าวต้มก็เข้ากันค่ะ หากเพื่อน ๆ ชอบเมนูนี้สามารถลองทำตามดูได้เลยนะคะ ง่าย และไม่ยุ่งยากค่ะ

• แจกสูตร ผัดกะหล่ำใส่ไข่ เมนูง่ายวันอยู่คนเดียว
• แจกสูตร น้ำตกหมูเข้มข้น ไม่ง้อร้านค้า
• เมนูหมูสามชั้นทอดน้ำปลา
• สูตรการทำแกงไตปลา