แนะนำเคล็ดลับ ทอดอาหาร อย่างไรไม่ให้ติดกระทะ

แนะนำเคล็ดลับ ทอดอาหาร อย่างไรไม่ให้ติดกระทะ

แนะนำเคล็ดลับ ทอดอาหาร อย่างไรไม่ให้ติดกระทะ

               หลายคน ไม่อยากทำอาหาร เพราะพอถึงเวลา ที่ต้องล้างอุปกรณ์ แล้วจะต้อง รู้สึกเหนื่อยทุกครั้ง โดยเฉพาะ การทำอาหารประเภททอด ที่นอกจากกระทะ จะมันเยิ้มไปด้วย น้ำมันแล้ว บางครั้ง มันยังมีเศษอาหาร ติดฝังแน่น เนื่องจากเวลา ที่เราทอด แล้วอาหารติดกับกระทะ จนขัดออกได้ยาก

 

แนะนำเคล็ดลับ ทอดอาหาร อย่างไรไม่ให้ติดกระทะ

 

นอกจากปัญหา อาหารติดกระทะ จะทำให้เราลำบาก เวลาทำความสะอาด แล้วมันยังทำให้อาหาร ออกมาดูไม่น่ากินอีกด้วย สาเหตุที่ทำให้อาหาร ติดกระทะ ก็มาจากการที่อาหารที่เราทอดนั้นมีองค์ประกอบของโปรตีนไม่ว่าจะเป็นเนื้อ ไข่ หรือแม้กระทั่งแป้งที่เราใช้ชุบแป้งทอดก็ตาม โปรตีนเหล่านี้จะทำการสร้างร่างแหขึ้นมาไปกับผิวของกระทะ เวลาโดนความร้อนสูงมันจึงไม่ติดกระทะได้ง่ายนั่นเอง ส่วนเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณสามารถทานอาหารได้โดยที่ไม่ติดกระทะอีกต่อไปนั้นก็มีตั้งแต่

1.   ทอดขิง วิธีการ คือนำเอาขิง มาฝานเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วนำเอาลงไปทอดบนกระทะจนกว่ามันจะกรอบประมาณ 3-4 แผ่นต่อครั้ง หลังจากนั้นเราก็เพียงแค่ตักขิงขึ้นมาแล้วค่อยนำเอาอาหารที่เราต้องการจะทอดลงไปทอดในกระทะต่อ เพียงเท่านี้อาหารก็จะไม่ติดกระทะแล้ว แต่ข้อเสียของวิธีการนี้ก็คือน้ำมันจะมีกลิ่นของขิงซึ่งหากใครไม่ชอบก็จะรู้สึกเหม็น

2.   ชุบแป้ง แม้ว่าแป้งสำหรับการชุบทอดอาหารนั้นจะทำให้มีโอกาสในการเกิดการติดกระทะขึ้น การคลุกแป้งแบบบางๆเพื่อซับน้ำก็ช่วยให้โปรตีนจากเนื้อสัตว์ไม่ได้สัมผัสกับกระทะโดยตรงได้ด้วย ไม่เพียงเท่านั้นสำหรับใครที่กลัวน้ำมันกระเด็นวิธีการนี้ยังจะช่วยให้น้ำมันกระเด็นน้อยลงอีกด้วย

3.   ทอดแหนม แหนมเป็นอาหารที่มักจะติดกระทะอยู่เสมอเวลาที่เราทอด วิธีการแก้เพียงแค่ตั้งน้ำมันแล้วใส่น้ำในปริมาณเดียวกันเพียงเท่านี้เราก็สามารถทอดแหนมได้โดยที่ไม่ติดกระทะเป็นที่เรียบร้อยแล้ว

 

 

4.   เลือกใช้ กระทะเทฟล่อน สารเทฟลอนนั้นเป็นสารที่ช่วยให้อาหารไม่ติดกระทะ หากเราเลือกกระทะที่ดีและมีสารเทฟลอนที่ปลอดภัยต่อร่างกายก็จะทำให้เราสามารถทอดอาหารได้ง่ายโดยที่ไม่ต้องใช้น้ำมันด้วยซ้ำไป เพราะไม่ว่าอย่างไรอาหารก็จะไม่ติดกระทะอย่างแน่นอน

5.   วอร์มกระทะ เวลาที่เราได้กระทะ มาใหม่ทุกครั้ง สิ่งที่เราจะต้องทำ คือการวอร์มกระทะ วิธีการคือนำ เอากระทะ ไปตั้งไฟกลาง จนกระทะร้อน แล้วใส่น้ำ มันเข้าไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วทำการปิดไฟ เทน้ำมันออก เช็ดกระทะให้แห้งแล้วก็สามารถใช้ทำอาหารได้เลยในทันที วิธีการนี้จะช่วยให้เนื้อของกระทะมีความพร้อมในการทำอาหารมากยิ่งขึ้น

แนะนำเคล็ดลับ ทอดอาหาร อย่างไรไม่ให้ติดกระทะ


 

.

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *