โดซ่า อาหารอินเดียใต้ แป้งหนานุ่ม รสชาติอร่อยถูกปากชาวไทย
โดซ่า อาหารอินเดียใต้ แป้งหนานุ่ม รสชาติอร่อยถูกปากชาวไทย
สำหรับ โดซ่า ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูของประเทศอินเดียที่เข้ามาได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในเมืองไทย ซึ่งโดยส่วนใหญ่หลายๆท่านจะต้องเคยเห็นผ่านหูผ่านตามาอยู่แล้ว โดยเฉพาะในช่วงนี้ที่การรับประทานอาหารต่างประเทศและการได้ลองลิ้มชิมรสชาติเมนูใหม่ๆเป็นสิ่งที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ดังนั้นใครที่อยากจะหาเมนูใหม่ที่น่าสนใจ มีประโยชน์ต่อร่างกายและมีสารอาหารครบถ้วน โดซ่า ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ไม่ควรมองข้ามเลย ในบทความนี้เราจะพาไปดูกันว่ามีวิธีการทำ ส่วนผสมและสูตรต่างๆอย่างไรบ้าง
ทำความรู้จักเรื่องราวเกี่ยวกับ โดซ่า ให้มากยิ่งขึ้นกว่าเดิม
โดซ่า เป็นเมนูอาหารที่มีต้นกำเนิดมาจากอินเดียตอนใต้ ซึ่งเป็นอาหารมังสวิรัติที่รับประทานได้ง่าย อีกทั้งยังมีการรับประทานคู่กับเครื่องเคียงที่มีรสชาติกลมกล่อมอร่อยถูกใจหลายๆท่านเป็นอย่างมากเลยทีเดียว โดยกลายมาเป็น อาหารริมทาง มาเลเซีย ที่หลายๆคนชื่นชอบเพราะว่ามีการถ่ายทอดวัฒนธรรมและนำไปสู่เมนูที่ได้รับความนิยมระดับโลกเลยทีเดียว
โดซ่า อาหารอินเดียใต้ แป้งหนานุ่ม รสชาติอร่อยถูกปากชาวไทย
สำหรับ แป้งโดซ่า จะมีลักษณะที่คล้ายคลึงกับแป้งเครปที่ชาวไทยรู้จักกันเป็นอย่างดี โดยมาพร้อมกับเนื้อที่นุ่มไม่หนาจนเกินไป ซึ่งตัวแป้งถูกทำจากข้าวที่ผสมกับถั่วดำซึ่งบอกเลยว่าเป็นเมนูที่ถ้าหากเสิร์ฟให้รับประทานในตอนร้อนๆจะให้รสชาติที่กรอบ อร่อย ถูกใจอย่างแน่นอน ดังนั้นใครที่อยากจะลองหาเมนูนี้มารับประทานกันดูก็ควรที่จะกินตอนทำเสร็จใหม่ๆซึ่งจะได้รสชาติที่อร่อยมากกว่าเดิม
เครื่องเคียงที่เสิร์ฟคู่กับแป้ง โดซ่า โดยส่วนใหญ่จะเป็น CHUTNEY และ SAMBAR ซึ่งเราจะพามาทำความรู้จัก 2 เครื่องเคียงซึ่งเป็น เครื่องเทศ มาเลเซีย ให้มากยิ่งขึ้นกว่าเดิม โดย
CHUTNET ส่วนผสมหลัก คือ กระวาน ลูกจันทร์ ขิง ก้านพลู อบเชย โดยนำทั้งหมดที่ได้กล่าวไปมาตำรวมให้เข้ากันและจะผสมผักและผลไม้ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมอร่อยถูกปากผู้รับประทานมากยิ่งขึ้น
SAMBAR เป็นซุปที่มีส่วนผสมของถั่วและน้ำมะขามซึ่งเห็นส่วนผสมอาจคิดว่าเป็นเมนูที่แปลกที่รับรองว่าถ้าหากได้ลองรับประทานแล้วจะต้องถูกปากและถูกใจอย่างแน่นอน
แนะนำส่วนผสมและวิธีการทำแป้ง โดซ่า สูตรพิเศษ
- วัตถุดิบ อาหารมาเลเซีย แป้งโดซ่า
- ข้าวสาร 2 ถ้วย
- ถั่ว UDID DAL ครึ่ง ถ้วย
- ถั่ว CHANNA DAL 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- น้ำเปล่า
- น้ำมันพืช
- เกล็ดข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดลูกซัด 1 ช้อนชา
- แนะนำ แป้งโดซ่า วิธีทำอาหารอินเดีย
- สำหรับ โดซ่า วิธีทำ จะเริ่มต้นจากการทำความสะอาดข้าวสาร ถั่ว UDID DAL เกล็ดข้าว ถั่ว CHANA DAL และเมล็ดลูกซัด ด้วยการแช่น้ำทิ้งไว้เพื่อให้วัตถุดิบที่เตรียมเอาไว้มีความนิ่ม ซึ่งเป็น สูตรอาหารอินเดีย ที่ทำให้อาหารอร่อยมากยิ่งขึ้นกว่าเดิม
- นำส่วนผสมที่เราได้แช่น้ำเอาไว้มาปั่นรวมกันหลังจากนั้นให้ใส่ถั่ว CHAN DAL และเกล็ดข้าวลงไป ผสมน้ำและทำการปั่นให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันจนกลายเป็นเนื้อละเอียด
- หลังจากนั้นให้ทำการตั้งกระทะด้วยไฟระดับปานกลางและใส่น้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้เวลานำลงไปทอดแป้งจะไม่ติดกระทะ
- เทแป้งลงกระทะเกลี่ยนให้ได้เป็นรูปวงกลม รอจนกว่าแป้งจะมีสีเหลืองอร่ามหลังจากนั้นให้เกลี่ยแป้งให้ม้วนลักษณะเหมือนโตเกียวเพียงเท่านี้ก็พร้อมที่จะรับประทานกันได้เลย
สำหรับเมนู แป้งโดซ่า จะมาพร้อมกับ รสชาติ อาหารมาเลเซีย ที่กลมกล่อมและน่าทานเป็นอย่างมาก ซึ่งวิธีการทำก็ไม่ยุ่งยากทำให้ทุกท่านสามารถที่จะทำรับประทานกันได้เองที่บ้าน ยิ่งในช่วงนี้จะมีเวลาว่างเข้าครัวมากกว่าปกติใครที่เริ่มเบื่อกับเมนูอาหารไทยการที่จะลองทำ อาหารอินเดีย ก็นับเป็นอีกหนึ่งความท้าทายที่จะสร้างความสนุกสนานในการทำอาหารได้มากยิ่งขึ้นกว่าเดิมอีกด้วย
