ไข่เจียวทรงเครื่อง ทานได้ทุกวัน ยิ่งทานยิ่งดีต่อสุขภาพ

                  เมนูไข่เจียวสามารถรังสรรค์และแปลงร่างได้หลากหลายเมนู อีกทั้งการทานไข่ไก่วันละฟองถือว่าสามารถสร้างประโยชน์และช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกายได้ด้วย โดยวันนี้เมนูไข่เจียวทรงเครื่องนี้เหมาะกับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ต้องการทานอาหารรสจืด รวมไปถึงยังเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยหรือผู้ที่ยังไม่สามารถทานอาหารรสจัดได้อีกด้วย แถมยังทำได้ง่าย เตรียมวัตถุดิบไม่ยุ่งยาก อยากเพิ่มเติมเครื่องปรุงหรือวัตถุดิบอะไรก็สามารถใส่เพิ่มเติมได้ตามใจชอบอีกด้วย

         ส่วนผสม/เครื่องปรุง/วัตถุดิบ

                  1.ไข่ไก่ประมาณ 3 ฟอง

                  2.หมูสับประมาณ 3 ขีด

                  3.น้ำมันพืช

                  4.น้ำปลา

                  5.น้ำตาลทราย

                  6.มะเขือเทศ

                  7.หัวหอมใหญ่

                  8.พริกชี้ฟ้าแดง

                  9.ข้าวโพด

                  10.แครอท

                  11.ถั่วลันเตา

      วิธีทำ

                  1.เปิดไฟ ตั้งกระทะและใส่น้ำมันพืชลงไปเพื่อเตรียมการทอดไข่เจียว จากนั้นให้นำไข่ไก่มาตอกใส่ชาม 3 ฟองและตีโดยการคนให้เข้ากัน ให้ไข่ไก่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน โดยสังเกตได้ว่าไข่ไก่จะมีสีที่อ่อนลง จากนั้นจึงเติมน้ำปลาลงไปสักเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อมของไข่เจียว

                  2.เมื่อน้ำมันพืชเริ่มร้อนให้นำไข่ไก่ลงไปเจียว โดยยังคงเปิดไฟปานกลางอยู่ ขอแนะนำว่าไม่ควรลดระดับไฟไปจนถึงขั้นไฟอ่อน เพราะจะทำให้ไข่เจียวอมน้ำมันและเลี่ยนได้ เพราะเมนูนี้เราต้องการให้ไข่เจียวแห้งและไร้น้ำมันแต่ไม่ถึงขั้นไข่กรอบ เพราะในขั้นตอนสุดท้ายเราจะต้องนำไข่เจียวห่อเครื่องปรุงไว้เพื่อความน่าทานด้วย เมื่อทอดไข่เจียวเสร็จแล้วให้ใส่จานพักไว้

                  3.หันมาทำเครื่องไข่เจียว โดยการนำหมูสับลงไปผัดกับเครื่องปรุงต่าง ๆ เช่น ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และผักต่าง ๆ ที่เราเตรียมไว้ เช่น ข้าวโพด แครอท ถั่วลันเตา หัวหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือจะสับละเอียดก็ได้ มะเขือเทศหั่นเป็นลักษณะลูกเต๋าเล็ก ๆ การใส่มะเขือเทศจะเป็นการเพิ่มสีสันของเมนู และยังเป็นการเพิ่มความหวานที่ได้จากรสชาติของผักจากการผัดแบบธรรมชาติ ทั้งยังมีประโยชน์เพิ่มคุณค่าทางอาหารได้ดีอีกด้วย

                  4.ผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยดี ชิมรสชาติตามใจชอบ แต่ไม่เน้นให้เครื่องไข่เจียวนี้เค็มจนเกินไป เพราะในขั้นแรกเราได้ใส่น้ำปลาลงไปในไข่เจียวไปบ้างแล้ว

                  5.เมื่อเครื่องของไข่เจียวเสร็จเรียบร้อยให้นำไปห่อกับไข่เจียวที่เตรียมไว้ โดยนำเครื่องปรุงนี้ใส่ลงไปบริเวณตรงกลางของไข่เจียว และให้พับไข่เจียวทั้ง 4 มุมเข้าหากัน จากนั้นขั้นตอนสุดท้ายให้หั่นพริกชี้ฟ้าแดงด้วยการฝานตรงกลางของปลายพริกให้เป็นรูปแฉก และนำไปวางไว้บริเวณกึ่งกลางมุมของไข่เจียวที่นำมุมทั้ง 4 ด้านพับเข้ามา เพื่อเป็นการตกแต่งและเพิ่มความดึงดูดในการน่าทานเครื่องปรุงที่อยู่ภายในตัวไข่เจียวนี้

                  เสร็จเรียบร้อย สามารถจัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยได้ทันที เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างยิ่ง เพราะมีทั้งไข่ไก่ที่ดีต่อร่างกายทั้งยังเป็นอีกหนึ่งวัตถุดิบที่ทุกคนควรทานให้ได้อย่างน้อยวันละ 1 ฟอง แถมยังมีสารพัดผักที่เราใส่ลงไปอีกมากมาย ซึ่งหากใครที่ชอบผักที่ต่างชนิดออกไปก็สามารถจัดใส่ลงไปเพิ่มเติมได้ ไม่ว่าจะเป็นแตงกวา ผักกาด กะหล่ำปลี มันฝรั่ง เพราะจะยิ่งเป็นการเพิ่มสีสันและยังเพิ่มความหวานที่ได้จากการผัดผักตามธรรมชาติของตัวผักอีกด้วย เมนูนี้จึงเหมาะกับทุกคนในครอบครัวทั้งเด็กและผู้ใหญ่หรือผู้ป่วยที่ต้องการทานอาหารรสจืดแต่ยังคงคุณค่าทางสารอาหารไว้ได้อีกด้วย