ทาโกะยากิ เมนูของกินเล่นจากญี่ปุ่น ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร
ทาโกะยากิ เมนูของกินเล่นจากญี่ปุ่น ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร
ทาโกะยากิ หรือ ขนมครกญี่ปุ่น เมนู อาหารญี่ปุ่นยอดนิยม ที่ไม่ว่าใครที่ เข้าร้านสไตล์ญี่ปุ่น ก็ต้องสั่งมาลอง บอกเลยว่าเมนูนี้ เป็นเมนูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ด้วยความกรอบเบา ๆ ของแป้งที่ถูกทอดมา ผสานกับความนุ่มนวลของแป้งด้านใน ตัดกับสัมผัสนุ่มเหนียวของปลาหมึก พร้อมด้วยกลิ่นที่ชัดเจน ถูกทำให้กลมกลืนยิ่งขึ้นด้วยซอสราดรสเค็มหวานกำลังดี มาพร้อมกับมายองเนส เพิ่มความหอมมัน ตบท้ายด้วยกลิ่นปลาแห้ง และสาหร่ายโรยหน้า บอกเลยว่า เป็นเมนู อาหารญี่ปุ่นทำง่ายๆ ที่ทุกคนต้องห้ามพลาด ไปหามาลองทำกันเลย ทาโกะยากิ เมนูของกินเล่นจากญี่ปุ่น ความอร่อยที่ไม่เหมือนใคร
วิธีการทำ ทาโกะยากิ แค่มีอุปกรณ์ก็รังสรรค์ความอร่อยแบบแสนง่ายได้ทันที การันตีความปัง
สำหรับ วิธีทำทาโกะยากิ นั้น จริง ๆ แล้วก็ไม่ได้มีความยากอะไรมากมาย เราเชื่อว่า หากคุณมีอุปกรณ์ เป็นเตา ทาโกะยากิ อยู่ที่บ้าน ก็สามารถทำได้แน่นอน พร้อมแล้วก็ตามไปดู กันเลยดีกว่าว่า เมนูอาหารญี่ปุ่น จานนี้จะมีส่วนผสม และวิธีการทำอย่างไร
ส่วนผสม
- แป้งอเนกประสงค์ 100 กรัม
- น้ำเปล่า 300 มล.
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ผงปรุงรสหมู 1/2 ช้อน
- หนวดปลาหมึกยักษ์หั่นพอดีคำประมาณ 1 หนวด
- กะหล่ำปลีซอย 100 กรัม
- ต้นหอมซอยประมาณ 2-3 ต้น
- ขิงดองญี่ปุ่นซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอส ทาโกะยากิ
- มายองเนส
- ปลาโออบแห้ง
- สาหร่ายญี่ปุ่น
วิธีการทำ
- ผสมผงปรุงรส และน้ำร้อน หลังจากที่น้ำซุปเย็นแล้ว ให้ใส่น้ำซุปลงไป ในแป้งที่มีไข่อยู่ลงไป โดยค่อย ๆ ใส่และผสม ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ใส่น้ำมันลงไปในเตา เมื่อน้ำมันร้อน ให้ใส่แป้งที่ผสมไว้ลงไป เติมขิงดองซอย ปลาหมึก ต้นหอมซอย และกะหล่ำปลีซอยลงไป เมื่อแป้งข้างนอกเริ่มสุก ให้พลิกด้านแล้ว เติมแป้งลงไปให้เต็ม หมุนพลิกให้ลูก ทาโกะยากิ กลม เมื่อสุกแล้ว ก็ตักขึ้นมาจัดจานเสิร์ฟ ด้วยการราดซอส ราดมาบองเนส โรยปลาโอแห้ง และสาหร่ายลงไป เท่านี้ก็เอร็ดอร่อยกันได้แล้ว
เปลี่ยนวัตถุดิบการทำ ทาโกะยากิ ไอเดียการทำทาโกะแบบไทยสไตล์ ใส่ของชอบเพิ่มความอร่อย
ถึงแม้ว่า ทาโกะยากิ จะเป็น อาหารญี่ปุ่น ที่คนญี่ปุ่นจะใช้ปลาหมึก เป็นวัตถุดิบ เหมือนชื่อ “ทาโกะ” ที่แปลว่า “ปลาหมึก” นั่นเอง แต่คนไทยแบบเรา ๆ ก็ได้ปรับ สูตรอาหารญี่ปุ่น เมนูนี้ ให้มีความหลากหลายมากกว่าเดิม ด้วยการเปลี่ยนวัตถุดิบ จากปลาหมึก ให้เป็นอย่างอื่น เช่น กุ้ง ไส้กรอก ชีส หรือจะเป็นวัตถุดิบอื่น ๆ ที่เราชื่นชอบได้เลย รังสรรค์ความอร่อย ด้วยความต้องการของเรา เพิ่มความสนุกสนาน ให้กับการทำอาหาร ได้อีกหนึ่งต่อ
