โจ๊กข้าวโอ๊ตผักโขม
โจ๊กข้าวโอ๊ตผักโขม
สำหรับเมนูในวันนี้ เราขอนำเสนอเมนูง่ายๆ ทั้งทำง่ายและทานง่าย แต่ได้ประโยชน์ที่ครบถ้วนอย่างแน่นอน กับ เมนู โจ๊ก นั่นเอง แต่จะไม่ธรรมดาเหมือนโจ๊กทั่วไปอย่างแน่นอน เพราะเมนูในวันนี้เป็น เมนูโจ๊กข้าวโอ๊ตผักโขม นั่นเอง แค่ฟังชื่อก็ทราบได้แล้วว่าคุณค่าทางอาหารนั้นต้องไม่ธรรมดาอย่างแน่นอน ก่อนอื่นเรามาทำความเข้าใจกันก่อนเลยดีกว่าว่าเมนูนี้นั้นมีประโยชน์อย่างไรกันบ้าง
สำหรับสารอาหารที่ทุกคนจะได้รับจากเมนูนี้นั่นก็ได้มาจาก ข้าวโอ๊ต และผักโขม นั่นเอง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ก็ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ที่ไม่แพ้กัน เริ่มจาก ข้าวโอ๊ต ข้าวโอ๊ตนั้นเต็มไปด้วยคุณค่างทางอาหารหลายอย่าง อีกทั้งยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ แถมยังมีโปรตีนสูงอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายอีกมากมายหลายอย่าง ต่อด้วย ประโยชน์ของผักโขม เป็นผักใบเขียวที่มีกากใยสูง มีไฟเบอร์ ช่วยในเรื่องของการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี อีกทั้งยังเป็นแหล่งรวมของวิตามินและแร่ธาตุอีกหลายชนิด
ส่วนผสมของเมนูอาหารคลีนเพื่อสุขภาพ “โจ๊กข้าวโอ๊ตผักโขม”
1ข้าวโอ๊ต100 กรัม
2หมูบด 200 กรัม
3ปลาดอลลี่ 200 กรัม
4ผักโขม 100 กรัม
5น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร
6 เกลือ 1 ช้อนชา
7น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
8รสดี 1 ช้อนชา
9ไข่ต้ม 1 ฟอง
ขั้นตอนการทำ
1นำเนื้อหมูบด ปลาดอลลี่ และผักโขมไปปั่นจนละเอียด จากนั้นให้ปรุงรสเพื่อความกลมกล่อมดเวยเกลือและน้ำตาล
2นำข้าวโอ๊ตไปผสมกับน้ำเปล่า และนำไปปั่นด้วยเครื่องปั่น ปั่นจนเมล็ดข้าวละเอียดจนกลายเป็นแป้งข้าวโอ๊ต
3จากนั้นนำข้าวโอ๊ตไปผสมกับส่วนผสมที่ได้เตรียมไว้ก่อนหน้านี้
4นำแป้งข้าวโอ๊ตที่ผสมเรียบร้อยแล้วไปต้มกับน้ำเปล่าที่เตรียมไว้ ขณะที่ต้มข้าวอยู่นั้นแนะนำให้คนข้าวเรื่อยๆเพื่อไม่ให้แห้งติดท้องหม้อนั่นเอง
5เพิ่มรสชาติด้วยการปรุง โดยใส่เกลือ รสดี และนำปลาเล็กน้อย จากนั้นต้มต่อจนเดือดข้าวเปื่อยเป็นโจ๊ก และส่งกลิ่นหอม ต้องต้มจนเดือดด้วยนะ
6เมื่อเห็นว่าโจ๊กเริ่มเข้าที่แล้ว ให้เคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อนๆ จากนั้นคนต่อเรื่อยๆจนได้เนื้อโจ๊กเหนียวข้นตามที่ต้องการ
7ตักโจ๊กใส่ในชาม ตกเเต่งด้วยต้นหอมผักชีเล็กน้อย เพื่อให้มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานมากยิ่งขึ้น
8เสิร์ฟโจ๊กข้าวโอ๊ตผักโขมแสนอร่อย พร้อมรับประทานได้เลย รับรองว่าอร่อยแน่นอน
