4 สูตรหมักเนื้อให้อร่อยของ คนรักเนื้อ
4 สูตรหมักเนื้อให้อร่อยของ คนรักเนื้อ
การได้รับประทาน เนื้อวัวชิ้นโต แถมยังนุ่ม และมีกลิ่นหอม สำหรับสาวกคนรักเนื้อนั้น เรียกได้ว่าเป็นเรื่องที่ยอดเยี่ยมสุดๆ ซึ่งขั้นตอนใน การหมักเนื้อ ก็มีส่วนสำคัญเช่นกัน เพราะจะทำให้เนื้อออกมาเป็นที่น่าพอใจและนุ่ม อร่อยตามที่เราต้องการ แถมยังสามารถเอาไปประกอบเมนูอาหารได้หลายอย่างอีกด้วย ยกตัวอย่างเช่น ทอด ผัด แกง หรือว่าต้ม แต่ถึงอย่างไรแล้วนั้นก็จำเป็นจะต้องหมักให้ถูกวิธีด้วยเหมือนกัน
4 สูตรหมักเนื้อให้อร่อยของ คนรักเนื้อ
เรามาดู 4 สูตรหมักเนื้อให้อร่อย ที่เรานำมาฝากกันค่ะ
สูตรที่1 หมักเนื้อวัว ด้วย รากผักชี กระเทียม พริกไทย หรือที่เรียกกันว่า สามเกลอ
สูตรนี้จะหมักแบบไทยแท้ๆเลย โดยเราจะต้องเตรียม รากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้พร้อม แล้วหลังจากนั้นเราก็นำไปโขลกรวมกันให้ละเอียด ต่อด้วยนำไปคลุกกับเนื้อวัว ที่เราเตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว และปรุงให้มีรสชาติ ด้วยซอสปรุงรสและน้ำมันหอย หรือว่าเราจะใส่น้ำมันพืช ลงไปก็ได้เหมือนกัน เป็นการเพิ่มความนุ่มและฉ่ำให้กับเนื้อวัวของเรา โดยหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง และนำไปประกอบอาหารได้ตามใจชอบ ส่วนมากการหมักสูตรนี้ จะเน้นการนำไปย่างมากกว่า
สูตรที่2 หมักเนื้อวัว ให้หอมและนุ่ม
เริ่มแรกเราก็เตรียมเนื้อวัวที่เราต้องการ ส่วนมากแล้วจะเน้นใช้เนื้อส่วนสันนอก สำหรับเครื่องปรุงก็มี ซีอิ๊วขาว, พริกไทยป่น,น้ำมันหอย ,แป้งมัน,น้ำมันงา รวมถึง ไข่แดงอีก1 ฟอง ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน และนำไปหมักกับเนื้อวัว ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง พอเสร็จแล้วก็นำไปต้มเป็นน้ำซุปก็ได้ จะช่วยให้น้ำซุปมีความ หอมมากขึ้น
สูตรที่3 ใช้นมหมักเนื้อวัว
เตรียมเนื้อวัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ หรือว่าขนาดตามใจชอบ หลังจากนั้นก็ใส่นมสดรสธรรมชาติ และตามด้วย ไข่ไก่, ซีอิ๊วขาว รวมถึงแป้งขาวโพด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จนแทรกซึมไปในเนื้อวัว โดยต้องนำเข้าตู้เย็นทั้งหมด 2 ชั่วโมง หรือจะนานกว่านั้น เพียงเท่านี้ก็พร้อมนำไปประกอบอาหารแล้ว
สูตรที่4 หมักเนื้อวัวแดดเดียว
สายรักเนื้อแดดเดียวไม่ครัวพลาด สำหรับสูตรหมักเนื้อให้อร่อย สูตรนี้ โดยเราต้องนำเนื้อวัวแบบติดมัน ไปผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ นั่นก็คือ น้ำมันหอย,ซอสปรุงรส,น้ำตาล, และเครื่องปรุงที่เราจำเป็นจะต้องใส่ ก็คือ ซีอิ๊วขาวกับ ซีอิ๊วดำลงไปด้วย หลังจากนั้นก็ผสมทุกอย่างให้เข้ากับเนื้อวัว และแช่ในตู้เย็น1คืน เพื่อให้ส่วนผสมเข้าเนื้อมากขึ้น ต่อด้วยนำมาทำการตากแดดอีกทั้งหมด 5ชั่วโมง ต่อด้วยนำไปทอดจนสุก
